Grovboller med fennikel

Kernerne opblødes i det kogende vand i ca. ½ time.
Tilsæt olie, gær og sukker, og rør det sammen, indtil gæren er opløst.
Mel og gryn blandes med salt, og æltes i massen.
Vil du bruge et æg, tilsættes det samtidigt.
Er konsistensen rigtig, klæber dejen lige akkurat, men hellere for våd end for tør.
Lad dejen hæve under et fugtigt klæde i mindst 1 time, men gerne flere.
Ælt dejen let, og tril boller lidt mindre, end du vil have dem færdige.
Lad bollerne hæve ½ time under det fugtige klæde.
Bollerne pensles med vand, og derefter drysses med f.eks. frø fra Jomfru i det grønne, eller du kan bruge birkes eller alm. havregrynsflager.
Bages i en 200 gr. varm ovn i 12-16 minutter.
Tag ud af ovn, og lad dem køle på en rist.


Tips:

Bollerne kan med fordel opbevares i en frysepose, som du punkterer et par steder med en kødnål. Det får bollerne til at holde sig friske i en 3-4 dage. Brød kan laves helt efter fantasien, men som grundregel bør 2/3 af melet være fint mel.

Opskriften er vist 2778 gange,
og udskrevet 67 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)