Lammekølle provenciale

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver på ca. 0.5 cm. Pil og hak hvidløgene. Læg de skivede kartofler i et smurt ovnfast fad eller bradepande. Knus tomaterne med en gaffel og bland dem med kartoflerne sammen med salt, peber, hvidløg og hakket persille. Hæld bouillon i fadet/bradepanden, så kartoflerne lige er dækket.

Gnid lammekøllen med olie, salt og peber. Læg den oven på kartoflerne med undersiden opad.

Steg køllen ca. 1 1/4-1 ½ time ved 160 grader, til temperaturen midt i køllen er 63-65 grader.

Efter 45 minutter vendes køllen, så den steger gylden på oversiden.

Opskriften er vist 3496 gange,
og udskrevet 105 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)