Middagsmuffins med skinke og grøntsager

Middagsmuffins med skinke og grøntsager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 15 stk.

FrokostRet : Frokost - Madpakke

Hovedingrediens : Svinekød - Diverse skinke

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : ja

Indsendt af : MT

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
1 æg
1.5 dl.yoghurt naturel
0.5 dl.creme fraiche
0.5 olie
200 g.hvedemel
0.5 tsk.natron
2.5 tsk.bagepulver
 salt
 peber
1 spsk.krydderier, fx oregano og paprika
250 g.skinke i tern
1 løg
1 rød peberfrugt
100 g.squash
 
Opskrift:
Løget pilles og hakkes fint. Peberfrugten skylles, kernene fjernes og den skæres i små tern. Squashen skylles og skæres ligeledes i små i tern.

Ægget piskes sammen. Tilsæt yoghurt, cremefraiche og olie og rør godt sammen.

Melet blandes med bagepulver, natron, krydderier, salt og peber.

Æggemassen tilsættes grøntsager og skinken og røres sammen. Melblandingen tilsættes og der røres indtil en ensartet dej opstår. Rør ikke mere end nødvendigt.

Dejen fordeles i muffinsforme og bages i midten af en forvarmet ovn i ca. 20 min ved 180 grader varmluftsovn.





karakterer:
Opskriften er vist 12542 gange,
og udskrevet 300 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (7 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-03-01 19:33:32
Tror det passer bedre med 150 g mel

  -   2009-03-01 10:19:00
Portionen rækker til ca. 15 stk. muffins som er nok til 4 sultne personer