Chili con carne med skært kød

Chili con carne med skært kød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Oksebov

Fedtfattig opskrift

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : søsterlagkage

Indsendt :      Red :
Chili con carne med skært kød, billede 4 Chili con carne med skært kød, billede 1 Chili con carne med skært kød, billede 2 Chili con carne med skært kød, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 g.skært oksekød
2 løg
4 stilkeblegselleri
1 grøn peberfrugt
3 fedhvidløg
2 rød chili
2 ds.hakket tomat
140 g.Tomatpure, koncentreret
2 ds.kidneybeans
1 bouillonterning
50 g.mørk chokolade
 kaffe
1 kanelstang
2 laurbærblade
 chilipulver
 spidskommen stødt
 salt
 peber
 olivenolie
 
Opskrift:
Steg finthakket chili, hvidløg og spidskommen i olivenolie. tilføj 2 hakkede løg, en finthakket peber og 4 hakkede stilke selleri. tilføj dernæst oksekød skåret i mundrette stykker.

når grøntsagerne er bløde og kødet brunet, tilsættes flåede tomater og tomatpure, 1 bouillonterning, 1 kanelstang, laurbærblade, chokolade og ca. 3 spiseskefulde stærk kaffe (ikke kaffepulver!). smag til med salt og peber og tørret chili efter temperament.

lad retten simre i minimum 2 timer, til kødet er helt mørt. spæd evt. op med en smule vand hvis det bliver nødvendigt.

tilsæt kidneybeans til sidst, men lad dem ikke koge med i mere end 5 minutter. velbekomme.

spis med ris eller brød og en stor klat cremefraiche til at mildne den stærke smag.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.





karakterer:
Opskriften er vist 84945 gange,
og udskrevet 1068 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (24 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-07-01 11:43:09
Dette er den helt rigtige og ægte chile con carne. Alt andet er fake news...!!!

  -   2009-07-11 18:34:08
Hehe, hvis man ikke laver Chili con carne med chokolade mangler man en væsentlig ting.. Er altid prikken over i'et...

  -   2009-07-02 12:33:12
den har også godt af en klat chipotlechili!

  -   2009-04-23 17:37:42
Denne her er rigtig god. Har lige lavet den, dog uden chokolade. Men den er blevet super god alligevel:)

  -   2009-03-15 12:03:48
Se dette er en rigtig Chili Con Carne, og ikke sådanne en mærkelig en med oksesmåkød