Bondens æblekage

Smørret smuldres i melet, salt, sukker, æg og fløde kommes i, og det hele æltes sammen. Dejen hviler koldt i min. 1 time, før den rulles ud i 3 mm's tykkelse, og skæres ud i to runde kager på størrelse med en springform. Den ene kage anvendes som låg og den anden lægges i bunden af springformen. Springformens side beklædes med resten af dejen.

Fyld:
Æblerne skrælles og skæres i tynde skiver, hvorefter de lægges i springformen og drysses med sukker, rosiner og hakkede mandler. Dejlåget lægges over æblerne og presses til kanten.

Remonce:
Smør, sukker og hakkede mandler, røres hvidt. Remoncen fordeles på låget, der prikkes med en gaffel hist og her.

Kagen bages midt i ovnen ved 180°C i ca. en time og serveres lun med kold flødeskum til.

Opskriften er vist 12802 gange,
og udskrevet 204 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (2 stemmer)