Struds med Nudler (Malaysia)

Wok-strimlerne marineres med ingefær, hvidløg, chili, salt og peber Samt 1 spsk. olie ( ca. 1 halv time ).

Hæld kogende vand tilsat 2 spsk. olie over nudlerne og lad dem stå i 5 min. Hæld vandet fra, skyld nudlerne i koldt vand og stil tilside.

Opvarm olien i wok eller stor pande og svits det marinerede kød til det tager farve evt. af to omgange.
Stil til side.

Gulerod, forårsløg, peberfrugt og courgette snittets i passende stykker og steges / sauteres i den rengjorte pande / wok med olie.
Tilsæt kødet, citron / limesaften og soyasaucen og lad det simre 5 min. Tilfør evt. lidt fond eller vand hvis retten virker for tør.

Vend til sidst bønnespirer i og lad retten koge sammen ( ca. 2 min. ).

Nudlerne ( Varmes i forvarmet ovn 200 grader i 5 min. ).

Anret nudlerne på tallerkner og hæld strudse retten ved.

Opskriften er vist 8897 gange,
og udskrevet 181 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)