Vildsvinemørbrad med figenkompot
Hovedingrediens : Vildsvin - Vildsvinemørbrad Indsendt : |
|
|
Afpuds mørbraderne for hinder. Rul kødet i salt, peber og rosmarin. Brun det forsigtigt på alle sider i olie i en sauterepande. Læg låg på panden og dæmp varmen. Lad kødet stege stille 15-18 minutter, måske mere, alt efter kødets tykkelse. Tilsæt evt. 1/2 dl vand. Tag tilsidst kødet op, pak det ind i alufolie og lad det hvile mindst 5 minutter.
Vask og halver fignerne og sauter dem forsigtigt i smør. De må ikke få farve. Pas på, de ikke går i stykker. Tilsæt salt, peber, honning og portvin, og lad fignerne dampe møre under låg ved svag varme, 3-5 minutter. Smag kompotten til med balsamicoeddike. Hæld evt. skyen fra stegepanden ned i kompotten, og lad denne danne sauce.
Skær kødet i skiver på skrå, og server det med figenkompot, kogte grøntsager og pillekartofler eller nykogt båndpasta med en smørklat.
|
|
|
Opskriften er vist 22008 gange,
og udskrevet 586 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 4.6 (4 stemmer) |
|
|
Kommentarer Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
