Fyldte vandbakkelser med hindbærpuré

Bring vand og smør i kog. Tilsæt mel og sukker. Varm dejen igennem under omrøring til den slipper gryde og ske. Kom dejen i en skål og lad den køle af i ca. 2 min. Pisk ægget let sammen og pisk det i dejen lidt efter lidt. Dejen må ikke være for lind. Form dejen med 2 teskeer til 18 små boller og sæt dem på en plade med bagepapir. Bag vandbakkelserne midt i ovnen. Tag vandbakkelserne af bagepladen og lad dem køle af.

Hindbærpuré:
Pres hindbærrene gennem en sigte. Smag til med sukker. Stil hindbærpuréen tildækket i køleskab i mindst ½ time.

Fyld:
Pisk flødeosten blød med appelsinsaft, tilsæt lidt ad gangen, og pisk til osten er jævn og cremet. Smag til med sukker og appelsinskal.

Ved servering:
Fordel ostefyldet i vandbakkelserne. Anret dem med hindbærpuréen på 6 tallerkner. Bagetid: Ca. 25 min. ved 200 grader

Opskriften er vist 38865 gange,
og udskrevet 793 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (16 stemmer)