Lammegryde med agurk

Krydr lammekødet med salt og peber og vend det let i mel.
Brun kødet i smør og olivenolie sammen med løgene, hæld ved og lad det hele snurre under låg i 45 min. til kødet er næsten mørt

Skræl, flæk og udkern agurkerne, skær dem i ca. 1 cm brede stykker på skrå og kom dem i gryden sammen med citronskal og –saft, estragon og piskefløde.
Lad det hele snurre i yderligere 15-20 min. uden låg, til kødet er mørt.

Smag til med ekstra krydderier og vend de afdryppede kapers i.

Tips:

Agurkerne kan erstattes af gule og grønne courgetter

Opskriften er vist 7247 gange,
og udskrevet 149 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)