Svinekam i fad

Gnid kødet med en blanding af paprika, salt og friskkværnet peber. Læg kødet i en ikke for dyb bradepande. Sæt fadet i ovnen ved 225 grader ca. 20 min. til kødet er brunt. Gør grøntsagerne i stand, mens kødet bruner. Skær løg, gulerødder og kartofler i tynde skiver.

Tag fadet ud af ovnen, og læg kødet på en tallerken. Hæld fedtet fra fadet. Læg urterne i bradepanden, drys salt, peber og timian mellem lagene. Saltmængden afhænger af, hvor salt bouillonen er. Læg kødet over urterne og hæld bouillon ved retten. Sæt fadet tilbage i ovnen ved 160 grader, og lad kød og grøntsager viderestege, indtil det er mørt 1½-2 time. Pas på retten ikke koger tør, hæld evt. mere bouillon ved.

Skær kødet i ikke for tykke skiver og anret dem oven på urterne. Drys hakket persille over, og server retten direkte fra fadet.

Opskriften er vist 15479 gange,
og udskrevet 371 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (3 stemmer)