Svinekød i fiskesauce

Svinekød i fiskesauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Flæskesmåkød

Oprindelsesland : Vietnam

VietnamIndsendt af : GS

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
500 g.ikke for magert svinekød (skåret i store tern)
2 spsk.olie
2 spsk.sukker
 Kokosvand eller kokosmælk blandet med vand til det dækker (2.5-4 dL)
 Friskkværnet peber
 salt
2 små stærke rød chilipebere (renset og hakket)
4 fedhvidløg
2 spsk.paprika
5-6 spsk.fiskesauce
4 æg
 
Opskrift:
Man tager et par spsk olie og sukker og smelter det sammen i en gryde. Når det netop er blevet gyldent, bruner man svinekødet heri. Skru ned for blusset og brun ikke for længe, det må ikke blive hårdt. Dernæst tilsættes vand og kokosmælk, således at det lige dækker. Der tilsættes hakket rød chilipeber, presset hvidløg, paprika, fiskesauce. Alm. peber og salt Simrer ca. 50 min eller længere tid, kødet skal være meget mørt. Hårdkogte, halverede æg simrer med de sidste ca. 25 min. Saucen smages evt. til med extra chili til sidst (men må ikke være for stærk) . Serves med løse ris, soja og grøntsagssuppe med kinakål, gulerødder, løg og spinat eller bladselleri. Serveres i risskåle og spises med pinde





karakterer:
Opskriften er vist 18136 gange,
og udskrevet 311 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (5 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2013-09-22 14:41:22
Er der nogen, der ved, hvad retten hedder originalt?

  -   2005-01-01 01:01:01
det lyder rigtig godt

  -   2005-01-01 01:01:01
hej jeg er vietnameser og ved hvordan det skal smage, da jeg hele mit liv har spist det :)... men. jeg ahr aldrig kunne finde ud af at lave det.. men efter jeg fandt denne opskrift gav det sku mening hehe.. men det smager sku helt fint og må jeg sige.. meget som jeg husker min mor plejede at lave det til mig hehe.. så ++ fra mig :)

  -   2005-01-01 01:01:01
Retten serveres i Ca Mau, Vietnam