Stikkelsbærkompot med hyldeblomster

Skyl og nip stikkelsbær og bland dem med citronsaft og rørsukker i en gryde. Bring det langsomt i kog under låg. Tag låget af og lad det koge igennem. Drys hyldeblomster i og lad det simre til kompot – ca. 5 min.

Hæld det over i en skål og lad det blive helt koldt.

Server kompotten som den er, med fløde eller is, eller vend den med flødeskum.

Tips:

Kan også blive til en dejlig sommermarmelade. Lav en større portion, brug ¾ kg. sukker pr. kg. bær og tilsæt evt. gelerings- og konserveringsmiddel. Hæld på skoldede glas og luk dem til med det samme.

Opskriften er vist 15781 gange,
og udskrevet 382 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (4 stemmer)