Kogt hummer naturel

Kogt hummer naturel, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

ForretterRet : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : Hummer - Hummer rå

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Indsendt :      Red :
Kogt hummer naturel, billede 4 Kogt hummer naturel, billede 1 Kogt hummer naturel, billede 2 Kogt hummer naturel, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 hummere
 
 Kogelage:
2 l.vand
1 spsk.paprika
1 spsk.salt
 evt.dild
 
 Rød dressing:
1.5 dl.mayonnaise
1 spsk.konc. Tomatpure
1 spsk.cognac
 salt
 hvid peber
3-4 dråbertabasco
 
 Hvid dressing:
1.5 dl.cremefraiche
2 spsk.fløde
0.5 citron saft heraf
 Salt
 Peber
 
Opskrift:
Bring lagen i kog og lad den koge 15 min. Kom hummerne i lagen og lad dem koge 15 min. Fjern gryden fra varmen og lad hummerne afkøle i lagen.

Flæk de kolde hummere og fjern mave og tarm. Server med rød og hvid dressing, citron og ristet brød.

Tips:

Rød dressing:
Rør mayonnaisen med tomatpure, cognac, salt og peber, smag til med tabasco.

Hvid dressing:
Creme fraichen røres med fløden og smages til med citronsaft, salt og peber.





karakterer:
Opskriften er vist 107847 gange,
og udskrevet 2734 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (24 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-12-31 18:51:53
4 tal kun fordi der skal altid være plads til forbedringer.

  -   2013-03-04 15:35:53
hummer ca. 500 gr. koges i 5 min.,hvor kan folk ledt ødelægge deres mad, endda dyrt indkøbt, hvis de retter sig efter disse opskrifter. i dette tilfælde en totalt uspiselig hummer.