Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner

      Mad video


      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

      Links

      Cookiesinformation


      Om os

      Kontakt
















Gammeldags oksegrydesteg

Antal: 6 Pers.

Ret : Hovedretter

Hovedingrediens : Kalvekød

OksetykkamIndsendt :

Gammeldags oksegrydesteg, billede 4 Gammeldags oksegrydesteg, billede 1 Gammeldags oksegrydesteg, billede 2 Gammeldags oksegrydesteg, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1500 g.oksetykkam
20 g.smør
2 pilsnere
 vand
1 laurbærblad
2 fedhvidløg
2 løg
 evt. nogle skiver frisk ingefær
2 kvistepersille
 
 


Opskrift:

Bed gerne slagteren om at snøre stegen, eller gør det selv. Det er ganske nemt.

Lav en løkke på et stykke hvidt bomuldsgarn og vind det omkring kødet. Slut med endnu en løkke. Snøringen gør, at stegen nemmere kan skæres i pæne skiver.


Stegen brunes på alle sider. Pilsner og krydderier tilsættes, og stegen snurrer 3½-4 timer. Der spædes op med vand undervejs, gryden må ikke koge tør.

Når kødet er mørt, tages det op. Skyen sies og skummes. Den jævnes, koges godt igennem og smages til.



Andre brugere har også læst:


karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (44 stemmer)

Opskriften er vist 156354 gange,
og udskrevet 3927 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Anders Arnkilde  -  2015-10-20 13:21:08
En porter - og det skal være en porter uden chocolademalt- er væsentlig bedre for smagen.

Bethina  -  2010-03-31 15:30:42
Kom kun salt/peber på.+ 1 øl,løg, laurbærblade og lidt vand. Var SÅ SUPER mørt. 2 kg fik ca 3 1/2 time. MUMS!

Gert  -  2009-12-06 18:15:39
utrolig lækker, jeg puttede en gulerod og en tsk. ribsgele ved da jeg havde brunet stegen. Lækker sovs

kokken  -  2009-03-13 08:51:28
Tilsæt et par tsk tomatpure til saucen

camilla  -  0000-00-00 00:00:00
Super lækkert også uden pilsner men vand

Arne  -  0000-00-00 00:00:00
Det er rigtig lækker efterårsmad, alle elsker den

Arne  -  0000-00-00 00:00:00
rigtig lækker steg

gammel husmor  -  0000-00-00 00:00:00
Rigtig lækker serveres med surt til

Anni  -  0000-00-00 00:00:00
Vidunderlig smag - prøv den!

johannes  -  0000-00-00 00:00:00
dejlig steg mør og god