Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Guacomole I

Guacomole I, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

SaucerRet : Saucer - Diverse Kolde Saucer

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Avocado

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
6 modne avocadoer
2 småtomater
 et lille løg
1-2 serrano chilier
1 tsk.hakket frisk koriander
 salt
 saften fra en citron
 
 
Opskrift:
Avocadoerne flækkes og stenene fjernes - men smid ikke dem alle ud, gem en eller to. Avocadoernes kød skrabes ud i en skål og moses med en gaffel til der ikke er større klumper. Løg, tomater og chili skæres i små stykker og knuses i en stenmorter. Det er selvfølgelig nemmere at blende det hele, men smagen bliver ikke helt den samme når man knuser som når man blender.

Avocadomosen, løg, tomater, chili og de hakkede koriander moses sammen. Der tilsættes lidt citronsaft og smages til med salt. Kom til slut en eller to af avocado-stenene i. Fidusen er, at de hindrer guacemolen i at blive brun, hvis den skal stå et stykke tid.

En guacamole skal ikke være rivende stærk, men man skal kunne smage og mærke den lille, grønne serrano-chili, hvis karakteristiske friske smag er en vigtig del af det mexicanske køkkens smagsbillede. Det bærende i en guacamole er den milde avocado.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (63 stemmer)

Opskriften er vist 34091 gange,
og udskrevet 726 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

pia  -  2007-11-07 18:02:31
morbus chron patienter må ikke få: stivelse, laktose og sukker. De må få rent kød, de fleste grønsager og det meste frugt. (bryd den onde cyklus/elaine gottschall).

Ditte  -  0000-00-00 00:00:00
Mmm...lækkert! Men prøv at skifte løget ud med hvidløg og put lidt creme fraiche 18%