Gratinerede muslinger 03

Gratinerede muslinger 03, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med skaldyr

Hovedingrediens : Muslinger - Diverse muslinger

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
2 kg.friske muslinger eller 250 g skalfri muslinger
 
 Sauce:
50 g.margarine
1 løg, hakket
 evt. 1-2 spsk. hakket skinke
3 spsk.hvedemel
1 dl.hvidvin eller Æblejuice
2 dl.kogende mælk eller fløde
0.5 - 1 tsk.salt
1 tsk.paprika
 evt. 125 g rejer eller champignoner
100 g.revet ost
 
Opskrift:
Muslinger skal være lukkede, når man køber dem. De skrubbes godt, og lægges i koldt vand, til de skal koges. Muslingerne koges ca. 5 min., derefter skal alle muslingerne være åbne, ellers er de ikke gode. De løsnes fra stolen, og strengen fjernes. Muslingerne lægges i et smurt gratinfad.

Margarine, løg og skinke svitses sammen, til det er gyldent, men ikke brunt, afbages med melet og spædes med mælk og vin. Saucen koges igennem og sies. Den smages til og kan evt. blandes med rejer eller champignoner.

Saucen hældes over muslingerne. Revet ost kan drysses på eller serveres til. Retten gratineres ca. 20 min. ved 200 grader C til overfladen er gylden.

Serveres med flutes.





karakterer:
Opskriften er vist 16922 gange,
og udskrevet 323 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-06-28 19:52:43
Brug smør istedet for margarine.