Opvarm olie i en gryde. Tilsæt gulerødder, løg og bladselleri, alt sammen finthakket, de pressede hvidløg og laurbærbladet. Rør rundt og lad det simre i et kvarter under låg.
Når grøntsagerne er blødgjort, tilsættes tomaterne i både samt de soltørrede tomater i strimler. Lad det simre i 25-30 minutter, til grøntsagerne er møre.
Imens koges suppehornene efter anvisningen på posen. Suppehorn kan evt. undlades, hvis suppen skal bruges som forret.
Tilsæt hønsebouillon, lad det koge op og rør rundt.
Fjern lauerbærblade og blend suppen så den bliver jævn. Kan evt. sies, hvis du ønsker en helt jævn suppe. Herefter tilsættes piskefløde så suppen bliver dejligt cremet. Smag til med salt og peber.
