Claus' Tosk i chilli tomat sovs

Claus' Tosk i chilli tomat sovs, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : TorskeFisk - Torskefilet uden skind

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt af : Claus

Indsendt :      Red :
Claus Claus Claus Claus
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 gram Torskefilet uden skind
1 ds. Hakkede tomater, 400g 1 dåse vejer normalt 400 g.
1 Rødløg, pillet vægt 1 almindeligt rødløg vejer ca. 100 gram pillet vægt
1 Gul peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
2 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
0.5 Citron, saft heraf Beregnet til 0.4 dl eller 40 gram saft pr citron.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 knsp. Chili stærk, stødt
   
Opskrift:
Start med at lave tomat sovsen.
Skær løget i tynde skiver og sammen med den gule peber, ligeledes i tynde strimler, svits dem kort. Kom tomaterne i og dernæst smør, citronsaften, salt, peber og chili. Lad det simre lidt og smag det så til.

Så anbringer du torsken i et oliet fad og hælder sovsen over. Det er vigtigt at sovsen dægger torsken ellers bliver den lidt tør.

Overdæk fadet med stanniol og så skal den ind i ovnen i ca. 15-20 minutter på 200 grader C. alm. ovn.

Server med ris.

Tips:

Du kan altid se når en fisk har fået får meget for så kommer der "skum" (æggehvide stoffer) mellem fiske flagerne. Fisken er super god hvis flagerne skiller pænt uden at der er hvidt skum ved eller imellem.





karakterer:
Opskriften er vist 29649 gange,
og udskrevet 1159 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (11 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4258 (1013 kcal)
KJ pr. Pers. 1064 (253 kcal)
Vægt ialt 1473 gram
Vægt pr. Pers. 368 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 289 KJ (68 kcal)
Protein 10.7 gram
Fedt 2.0 gram
Kulhydrat 2.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2013-02-24 20:08:34
Super god og ligetil opskrift. Havde ikke peberfrugt, så brugte reven gulerod i stedet, hvilket virkede godt. Tog en hel chili, delte den på langs og fjernede kernerne, svitsede chilien sammen med løg og gulerod. Fjernede chilien inden jeg hældte sovsen over torskefiletterne.