Saltbrød

Vandet hældes ud i et stort lerfad. Honning og salt udrøres. Tilsæt derefter korn og al melet og de ønskede krydderier. Dejen æltes godt igennem (den er tung).

2 bageforme smøres godt med vitaquell margarine og dejen kommes i, formet som brød. Sættes til hævning – 12 til 15 timer – omvundet godt med viskestykker et sted hvor der er lunt, helst 30 grader.

Efter den lange hævning bages brødene i 3 – 4 timer ved ca. 125 – 150 grader. Tildæk formene med bagepapir eller låg.

Vent til dagen efter med at skære i brødet, så får du de pæneste skiver.

Tips:

Ved saltbrød hævemetoden er det vigtigt, at melet er af biodynamisk (eller økologisk) kvalitet.

Opskriften er vist 26502 gange,
og udskrevet 223 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (4 stemmer)