Aspargessuppe (Friske hvide asparges)

Aspargessuppe (Friske hvide asparges), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Rodfrugter - Friske hvide asparges

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Aspargessuppe (Friske hvide asparges), billede 4 Aspargessuppe (Friske hvide asparges), billede 1 Aspargessuppe (Friske hvide asparges), billede 2 Aspargessuppe (Friske hvide asparges), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Friske hvide asparges Hvide asparges svinder op mod 50% ved skrælning.

Hvide asparges skrælles fra hoved mod rod, husk også at knække den nederste træde ende af. Trævler aspargsen ved knæk er der ikke skrællet dybt nok.

skrællet vægt
5 dl. Kogevand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
5 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Smørbolle:
20 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
25 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Skræl aspargeserne og skær dem i stykker af 3 cm. Tag hovederne fra og kog de øvrige stykker i suppen i 8 – 10 minutter. Tilsæt aspargeshovederne og kog videre i ca. 5 – 8 minutter.

Tag aspargesstykkerne op med en hulske. Tilsæt bouillon og piskefløde til kogevandet og lad det koge op. Rør blødgjort smør og mel sammen til en smørbolle. Pisk denne i den kogende suppe, og pisk til smørbollen er opløst. Kog suppen i 5 minutter.

Smag til med salt. Læg aspargesstykkerne tilbage i suppen – som nu ikke må koge.





karakterer:
Opskriften er vist 53052 gange,
og udskrevet 923 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (15 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 3107 (739 kcal)
KJ pr. Pers. 776 (184 kcal)
Vægt ialt 1645 gram
Vægt pr. Pers. 411 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 188 KJ (44 kcal)
Protein 1.1 gram
Fedt 3.5 gram
Kulhydrat 2.8 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2007-07-04 16:00:20
Hvad kan man drikke til