Semulje


Beskrivelse: Semulje er fremstillet af den inderste del af hårdtdurumhvede, og er en mellemting mellem gryn og mel. Der fås fin semuljemel som bruges til italienske gnocchi, og der fås en grovere semulje som fortrinsvis bruges til desserter, f.eks. budding og kager. Semulje bruges også til indiske dosas, grøntsagspilaf og couscous. Også godt til brøddej.