|
Couscous
|
|
Beskrivelse:Couscous laves af semuljemel som rulles til små gryn.
Couscous er grundstenen i det nordafrikanske køkken og tilberedes oftest dampet over en gryde kød eller grønsagsstuvning.
Den couscous vi kan købe er ofte en lynudgave der er behandlet så den ikke skal koge så længe.
Den tilberedes ved at tilsætte kogende vand og lade couscousen trækk 2 min.
Derefter tilsætter man smør og/eller olivenolie og rører kornene løse med en gaffel.
Navnet couscous bruges også om hele gryderetten, hvor grynene serveres sammen med en stærktkrydret stuvning.
|
|
|
