Madagascarpeber


Beskrivelse: Grønne peberkorn er de friske, umodne bær fra peberbusken. De forhandles konserveret i en salt- eller eddikelage. Smagen er ret mild, men meget aromatisk og gør sig godt i saucer o.l. Grønne peberkorn fås også frysetørrede. Bruges ofte i restaurationsverdenen til at smøre på bøffer, til peberbøf.