Fastelavnboller med chokolade

Antal:

stk.

Retten er: Fastelavnsboller

Højtid: Fastelavn

Oprindelsesland: Ukendt oprindelsesland

Kilde: Ikke anført

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Dej
35	gram	Gær
100	gram	Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
3.5	dl.	Kærnemælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	dl.	Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
0.5	tsk.	Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
0.5	tsk.	Kardemomme, stødt *
500	gram	Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		Fyld 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
75	gram	Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	dl.	Kokosmel 1 spsk. 2 gram 1 spsk. 5 gram 1 dl. 35 gram
100	gram	Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao. Fedt ca. 30%
1		Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
		1 æggehvide ca 30 gram
		Pynt 1 æggehvide ca 30 gram
75	gram	Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao. Fedt ca. 30%
		Kokosmel 1 spsk. 2 gram 1 spsk. 5 gram 1 dl. 35 gram
		1 spsk. 2 gram 1 spsk. 5 gram 1 dl. 35 gram
		Pensling: 1 spsk. 2 gram 1 spsk. 5 gram 1 dl. 35 gram
1		Æg 1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.
		1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.

Først tager I en lille gryde eller kasserolle og smelter margarinen deri, hvorefter I hælder kærnemælken i. Hæld blandingen op i en skål og mærk forsigtigt efter om den kun er lillefingervarm. Smuldrer gæren i. Rør rundt til gæren er helt opløst.

Hæld så sukker, salt, kardemomme og mel i lidt ad gangen og rør rundt. Dejen skal være blød og smidig. Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen stå et lunt sted til hævning i ca. ½ time.

Rør imens margarine, kokos og chokolade sammen med æggehviden.

Når dejen er færdighævet, deler I den i to lige store portioner. Hvert stykke ruller I ud til en stor firkant som I deler i 12-15 lige store firkanter. På midten af hver firkant lægger I derefter en teske med chokoladefyldet, hvorefter I klemmer hjørnerne på firkanten sammen over fyldet, så I former en bolle. Sæt bollerne med sammenføjningerne nedad på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve i endnu ½ time.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader C i 8-10 minutter.

Tag bollerne ud og stil dem på en bagerist, hvor de skal køle helt af inden de pyntes med smeltet chokolade, som I pensler ovenpå, hvorefter I til allersidst drysser lidt kokos henover.

Energi
KJ total 20303 (4834 kcal)
KJ pr. stk. 845 (201 kcal)
Vægt ialt 1462 gram
Vægt pr. stk. 60 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1388 KJ (330 kcal)
Protein 6.0 gram
Fedt 16.0 gram
Kulhydrat 41.8 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)

Kommentar:

(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

Maria - 0000-00-00 00:00:00
Jeg synes de er gode, men man skal passe på at chokoladesmagen ikke bliver for kraftig for børnene.

... - 0000-00-00 00:00:00
kan de fryses?

matuka - 2007-03-30 21:05:39
mmmmmm de er fantastiske

Lea - 2008-01-26 12:59:40
Bollerne er rigtig gode, og de kan med fordel fyses ned. Pas på at fyldet ikke bliver for flydende.

mig - 2008-02-02 12:35:58
hvor lang tid tager det

ida - 2009-02-17 15:47:57
kan man lade være med at ligge chokolade på

Janne - 2009-03-01 15:25:54
Jeg bagte dem, men chokoladen smager kan godt være lidt for meget. Det er ikke boller du spiser mange af i træk. Men ellers fine.

- 2009-04-15 10:32:33
fantastisk dej, jeg kommer to tern marabou chokolade som fyld det smager fantastisk.

Elisabeth - 2009-10-12 12:40:07
Et plus vil være at sætte et stykke marabou chokolade, ind i dejen, så når det er frædig er det smeltet.. Det smager godt

daniel - 2010-01-26 16:51:38
de er mega nice, jeg vil anbefalle dem till alle mine venner de pwner!!!

- 2010-02-05 13:32:15
vil prøve dem lyder fantastiske

E.C. - 2010-02-07 11:26:40
Prøv at bruge 6 - 8 chokoladeknapper i stedet for det nævnte fyld. Det er nemmere og børnene er vilde med det.

Mayda - 2010-02-07 14:55:20
rigtig god og nem opskrift.. men istedet for chokolade kan man købe cremepulver (ca.8kr) som piskes med mælk i 1min. og man kan evt. tilsætte cacao i cremen :)

- 2010-02-10 16:11:02
de er gode med lys chokolade;)

- 2010-02-18 14:26:32
Ummm.. Har lige bagt disse og de er bare super gode!! Lavede dem bare med ren chokolade som fyld - nemt og lækkert!!

Brugernes vurdering af denne opskrift:7.5(122 stemmer)

Opskriften er vist 86698 gange,
og udskrevet 6296 gange.

Linkpartner: Madnyheder.dk - Slagteren.net - Fiskeopskrift.dk - Matoppskrift.no -

Positivt.dk - Grineflip - Aniston-topliste - Algiz.dk - Ejerlejligheder