Tilbage til forsiden

Brugernavn             Kodeord                               Husk

   

      Søg en opskrift


Oplæs

  Forside

  Opskrifter

  Udvidet søgning

  Ugemadplan

  Ugens opskrifter




  Brugerprofil

  Brugerservice

  Debat forum

  Tip en ven

  Teknik

  Sideinfo


Del

Share on MySpace

Alletiders Kogebog er hostet af eNavn.dk


  Ugens horoskop

  Kokketilbud

  Kalorieberegner

  Shop links

  Din hjemmeside

  Voms madleksikon

  Links





  Tema:

  Bær

  Hyldeblomst

  Jordbær

  Rabarber

  Hornfisk

  Sankt Hans

  Studentergilde




 
Denne uges opskrifter:

Chokolade muffins III

Gammeldags kanelsnegle

De bedste pølsehorn

Elisas gode jordbærtærte

Hamburgerryg i folie

Hindbærsnitter III

God kartoffelsalat

Hindbærbradepandekage

Æble- blåbærkage

Lammekølle med bagte kartofler og tzatziki



Kontakt

Annoncering på kogebogen.

Annoncering på Alletiders Kogebog

Fastelavnsboller med kardemomme og cremefyld

Antal:
stk.
Retten erFastelavnsboller

Højtid: Fastelavn

Oprindelsesland: Ukendt oprindelsesland

Kilde: Ikke anført

                                                                                                             
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  


Ingredienser:
350 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
0.5 tsk. Kardemomme, stødt *
tsk. Ingefær, stødt * 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 44 gram
2 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
150 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
25 gram Gær
1.25 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Æg 1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.
    1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.
  creme af : 1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 Æg 1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.
2 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 tsk. Vanillesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 tsk. Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
2 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1.25 dl. Piskefløde 38% 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
          Bland mel, kardemomme, ingefær og sukker og hak smørret i. Rør gæren ud i lunken mælk, tilsæt ægget og hæld det over melblandingen. Ælt dejen sammen og sæt den til hævning, til den har dobbelt størrelse ca. 45 minutter.

Creme :
Pisk ægget sammen med sukker, vanillesukker, maizenamel og mælk i en lille tykbundet gryde. Varm op til kogepunktet og pisk cremen til den jævner. Tag gryden af varmen og pisk jævnligt til cremen er kold. Vend halvpisket flødeskum i.

Ælt den hævede dej igennem og del den i 12-14 stykker og form dem til boller, der efterhæver på en smurt bageplade ca. 15 minutter.

Klip et lille snit med en køkkensaks oven i hver bolle, læg en teskefuld kagecreme ned i bollen og træk dejen lidt sammen over cremen igen. Bag bollerne 15-20 minutter ved 225 grader og drys dem med flormelis gennem en sigte efter afkøling.
                                                                                                             
Energi
KJ total 14432 (3436 kcal)
KJ pr. stk. 1202 (286 kcal)
Vægt ialt 1181 gram
Vægt pr. stk. 98 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1222 KJ (290 kcal)
Protein 5.8 gram
Fedt 17.0 gram
Kulhydrat 29.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede Lær mere her:
Kilde: Foodcomp



Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)

Kommentar fra:



Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)
karen  -  0000-00-00 00:00:00
-brug lurpak!!! -taler af bitter erfaring, men så er de også skidegode!

Marianne  -  0000-00-00 00:00:00
Der er rigeligt med kagecreme og det er lidt svært at få cremen til at blive i bollerne. Ikke at det betyder så meget for de er RIGTIG lækre. ps. jeg brugte blandingsprodukt og havde ingen problemer med det.

Line og Louise  -  0000-00-00 00:00:00
Virkelig lækre fastelavnsboller. Vi brugte en anden opskrift på kagecremen, men den blev god alligevel..

  -  2008-02-03 15:33:09
Jeg brugte margarine og det fungerede fint. Tilgengæld kom jeg ikke flædeskum i cremen, da jeg ikke havde noget. Det passede med en bradepande fordi jeg lavede dobbeltportion. Plipperne blev hevet ud til siden så der var plads til cremen ( på denne måde kan der være mere creme i) Bollerne kan nu hæve så det bliver en bradepande fuld, der hæver imod hinanden, men er lige til at skille ad efter bagningen.

  -  2008-02-03 15:39:56
Glemte at skrive at jeg smeltede margarinen

Per  -  2009-01-25 09:35:35
Bollerne er som sådan gode nok, men det med cremen forstår jeg ikke, slet ikke det med at der skal piskefløde i cremen, for den bliver ret tynd. Der er ikke plads til ret meget creme i klippet i bollen og det meste render ud.

CMR  -  2009-02-21 16:14:52
Fløden skal piskes til skum og blandes i kagecremen når den er færdig og afkølet. Det er nok der det er gået galt med den tynde creme. Vi laver i øvrigt cremen uden flødeskum og det er også lækkert!

Jeannette  -  2010-01-24 20:57:49
Jeg var ikke vildt imponeret... Synes bollerne blev lidt tørre.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
(1=dårligst, 10=bedst)
Brugernes vurdering af denne opskrift:2.1(108 stemmer)

Opskriften er vist 35897 gange,
og udskrevet 2290 gange.








Linkpartner: Madnyheder.dk - Slagteren.net - Fiskeopskrift.dk - Matoppskrift.no -

Positivt.dk - Grineflip - Aniston-topliste - Algiz.dk - Ejerlejligheder