Diabetes julesmåkager

Sigt mel, hjortetakssalt og salt ned i en stor røreskål. Hak margarinen i med en skarp kniv. Derefter smuldres det mellem fingrene til en grynet masse. Vanillestængerne flækkes på langs og kornene skrabes ud. De blandes med sukkeret og perfect fit, som derefter kommes i skålen med mel og margarine...

Margarinen røres blød. Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. Hvedemel, vanillekorn, Perfect Fit, sukker og bagepulver blandes og røres i margarinen. Dejen samles med ægget og citronsaft. Dejen æltes godt sammen...

Det hele røres sammen og rulles ud med kagerullen, og skæres ud til klejner. Koges i olie f.eks. rapsolie...

Hvedemel, krydderier og hjortetaksalt blandes. Margarinen smuldres i melblandingen, til det ligner reven ost. Perfect Fit blandes i. Æg og sukker piskes sammen til æggesnaps. Melblandingen samles med æggesnapsen og æltes godt. Dejen stilles koldt i ca. 15 minutter...

Margarinen røres blød. Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. Hvedemel, vanillekorn, atwel, sukker og bagepulver blandes og røres i margarinen. Dejen samles med ægget. Dejen æltes godt sammen...

Mandlerne skoldes, smuttes og hakkes fint. Hvedemelet, sødemiddel, mandlerne, sukat, potaske og brunkagekrydderi blandes godt. Margarinen smuldres i melet, og dejen samles med æggehviden...