|
Antal personer: 4 |
|
|
Kød og kartofler skæres i små tern. Løgene hakkes. Løgene svites på panden i fedtstoffet, Lad det blive godt varmt, inden kartoffelstykkerne blandes imellem. Skru op for varmen og rist biksemaden til kartoffelstykkerne er gyldne. Rør af og til. Tilsæt kødterningerne og vend godt rundt og skru ned. Lad retten simre yderligere 3-4 minutter til alt er gennemvarmet. Serveres med rødbeder og eller spejlæg og rugbrød. |
|
|
|
|
Rist brødet, og varm evt. andekødet på pande eller i microovn. Byg sandwichen op med brød, iceberg, rødkål, andekød, syltet agurk og brød. |
|
Antal personer: 4 |
|
|
Rul farsen til en pølse og skære den i passende stykker. Tryk dem lidt flade og hak bøfferne let på kryds og tværs med en kniv, kryder med salt og peber. Kog kartoflerne. Skær løgene i halve og herefter i skiver. Brun smørret på en pande og svits løgene let et par minutter ved høj varme. Skub løgene lidt sammen og læg bøfferne på og brun bøfferne i ca. 1 min på begge sider. Skru ned til middel varme og steg bøfferne i ca. 5 min. på hver side. Tag bøffer og løg af panden og hold dem varme. Drys mel på panden og kog panden af med bouillon, tilsæt lidt kulør. Smag saucen til med salt og peber. Server hakkebøfferne med kogte kartofler, løg og sauce. |
|
Antal personer: 4 |
|
|
Hak rød peber og løg fint og svits det i madolie i en stor gryde.
Tilsæt kyllingestrimlerne og svits videre i ca. 5 minutter. Tilsæt krydderipulveret og rør rundt. Drys med 2 spsk. mel og vend rundt. Tilsæt glasset med salsasovs og 1 dl. vand og kog op. Spæd med mælk indtil du har en konsistens som en god stuvning. Lad blandingen koge for lavt blus i ca. 10 minutter og smag til med salt og peber. Tag et stort fad og smør det ind i madolie. Nu skal lasagnen bygges op af tortilla, kyllingestuvning, ost og så forfra igen. Start og slut med tortilla. Sæt lasagnen i ovnen ved 200 grader C i 20 minutter. Serveres med nachos og grøn salat. |
|
Antal personer: 4 |
|
|
Kødet bankes ud. Ægget piskes med 2 tsk. vand. Kødet vendes i ægget og derpå i rasp. Kødet steges i smør 4 - 6 min. på hver side. Kødet lægges på et varmt fad og pyntes med 1 tsk. kapers, revet peberrod, 2 - 3 ansjoser og en skive citron på hvert stykke. Panden koges af med bouillon som bruges til skysovs. Serveres med brasede kartofler, grønne ærter og skysovs. Brasede katrtofler: Skær kartoflerne i mindre stykker og rist dem på en tefalpande i den varme olie. |
|
Antal personer: 8 |
|
|
En istandgjort oksemørbrad på ca. 2 kg. snøres med garn, brunes i olie og sættes til afkøling. Smør blandes med hakket persille, hvidløg, salt, peber, paprika og herbes de Provence. Det påsmøres mørbraden, som steges ca. 25-30 minutter i en 250 grader C varm ovn. Oksemørbraden tages ud og hviler i 20 minutter inden der skæres skiver af det. Bruges stegetermometer skal Centrumstemperatur ved udtagning fra ovn være: Lidt rød 55-60 C. Svagt rosa 60-65 C. Gennemstegt 65-68 C. Tips: Undlad evt. smørret og gnid presset hvidløg og krydderier direkte på mørbraden, eller nøjes med at gnid med salt og peber og steg. |
|
Antal personer: 4 |
|
|
Dressing: Løget hakkes meget fint og blandes med tomatpureen, smag til med revet peberrof og gin. Oksekødet skæres meget tyndt. Burgerbollerne flækkes og varmes. Bollerne lægges sammen og servers. |