Kartoffelmos med skinketern (Søndag)

Antal personer: 4

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser: 1200 g. kartofler   200 g. gulerødder   2 æg   200 g. skinketern     200 g. reven ost

Kog kartofler og gulerødder i tern møre i usaltet vand. Mos dem og rør æggeblommer i en ad gangen. Tilsæt skinketern og smag til med salt og peber. Vend forsigtigt stivpiskede æggehvider i, kom i smurt fad og drys med ost. Bag 20-25 min ved 225 grader C og server straks.

Kommentar:
Mie  -  2007-03-17 10:29:01
Der står man skal smage til med salt, men det ville jeg ikke gøre da der er rå æg i! Bare til orientering :-)

Susanne  -  2007-03-26 09:06:17
Lidt anderledes kartoffelmos, men det smager fortrinligt.

gunhild  -  2007-05-30 20:17:03
kom også pølser i små skiver i det smager også godt

Kamilla  -  2007-06-01 14:10:00
Øh, hvorfor skulle man ikke smage til med salt, når der er rå æg i?

margit  -  2007-06-16 00:53:01
prøv at komme skinke tern, tomatskiver og revet mozarella ovenpå kartoffelmos og bag iovnen til osten er gylden

Hanne  -  2008-02-28 08:52:59
Det er IKKE kartoffelmos. Det er kartoffelsoufflé eller kartoffelgratin. Hvis man koger kartofler til mos med salt,bliver kartoflerne slimede.

Hanne - til Per  -  2008-02-28 08:55:42
Hej Per. Læser du aldrig kogebøger ? Ser du aldrig på billederne ?

Per  -  2008-02-28 13:06:00
Ikke forstået ??

jette  -  2008-02-28 13:35:47
Hej Per Hvor mange personer er der til.

Hanne - til Per  -  2008-02-28 13:43:39
Jo, det er helt fint, du tager dig tid til, at "kokkerere" di forskellige måltider mad, men billederne er ret bastante at se på. Jeg synes, der er alt for megen mad, at se på. Personligt, bliver jeg mæt, af at se så megen mad på en tallerken. Mindre mad er mere indbydende. Lige som i en kogebog. Ingen kritik herfra vedr. dit arbejde, dog kritik af mængden af mad. Venlig hilsen Hanne

  -  2008-02-28 22:04:33
Ikke enig med Hanne. Det er faktisk rart at kunne se, hvordan man laver maden frem for en fin præsentation. Du gør et godt stykke arbejde, Per. Nogle gode og oplysende billeder.

Vera  -  2008-02-29 02:01:45
Jeg er heller ikke enig med Hanne. (Desuden er der slet ikke noget billede af retten på en tallerken her.) Jeg synes det er rigtig dejligt med de billeder der er med til de forskellige retter, så Per, - bliv endelig ved....

Per  -  2008-02-29 07:54:45
Hmmm Jeg kigger ikke så tit billedder i kogebøger og ugeblade mere, men jeg har tit været skuffet over eget resultat i forhold til billeder fra bøger og blade. Her forsøger jeg at tage realistiske billeder af maden.

Der er enkelte retter som denne som ikke egner sig til at blive anrettet på en tallerken, derfor vises den i fadet, at jeg så har glemt at drysse reven ost over mener jeg så er en helt sag.

At retterne er ret bastante ved jeg ikke om er en generel kritik eller kun denne ret?

Hanne - til Per  -  2008-02-29 22:57:29
Det er helt fint det stykke arbejde, du udfører vedr.der mad du tilbereder.Når du tilbereder billeder af madretter, til denne web-side, burde du "se" hvordan andre madsider ser ud. Denne web- side kunne være rigtig god, hvis du kunne sortere diverse kommentarer og fotografere med lidt mindre mad, på billederne ( som i en kogebog ) Husk på!!! Når jeg og andre søger efter en madopskrift på Google, kommer dine sider ofte op, men med så storyt et "forum" kunne du gøre det meget bedre. Prøv at se på bl.a. hjerteforenigens sider, vedr. fotos. Hvorfor ikke gøre dit arbejde ( med denne web side så godt at det er meget bedre, end godt nok ?? Hanne

Per  -  2008-03-01 12:21:30
Det her er nærmest ved at udvikle sig til en debat som jeg faktisk ikke mener hører til på en opskrift. Jeg gør nok det at jeg senere flytter "debaten" men skal nok lægge et link til hvor den bliver flyttet til. Hvornår er noget godt nok? Faktisk syntes jeg mine billeder er bedre end dem du ser på hjerteforeningens side, der er for meget pynt og det kan være svært at se hvordan den er blevet til. Mit mål er at alle kan være med, også dem der ikke er så øvede og derfor er detaljerede billeder bedre en et "pyntet" et.

molly55  -  2008-03-02 05:25:32
TIL PER.. FLYT IKKE DEBATTEN. DET HØRER SAMMEN. SYNES DINE BILLEDER ER OPLYSENDE OG RELEVANTE. DU GØR EN KANONINDSATS SÅ TAK FOR DET.

Svend  -  2008-03-03 15:37:43
Hej Per - Normalt deltager jeg ikke i denne her slags 'debatter' - MEN lyt ikke til Hanne, hun fatter ikke en skid. Hun er sikkert en god kok i forvejen, er god til at lave mad. En anden som mig der i en alder af 55 pludselig selv skal til at lave mad, er det nogle KANON opskrifter og billeder. Lige til at gå til og gode DANSKE retter med tillempet udenlandsk smag i visse tilfælde. Opskrifterne er nemme og forståelige - modsat andre hjemmesider, som Hanne så smukt refererer til - og lige til at gå til. Fortsæt Per, vi er nogle, mange tror jeg, som er glade for dine opskrifter og billeder. TAK. PS. Jeg kunne måske savne de 3 små billeder, når man printer ud.

Per  -  2008-03-03 15:50:34
Hej Svend De små billeder er så små at de er meget utydlige hvis de printes ud, medmindre du har en meget god printer, selv syntes jeg det store kan være svært at tyde.

Lotte  -  2008-03-04 09:02:45
Synes billederne er fine... Maden ser lækker og indbydende ud... og dejlig funktion at man kan klikke på billedet og få det i større.. Men kunne være rart hvis det åbnede i et nyt vindue og ikke det man er i allerede... :)

Per  -  2008-03-04 15:43:01
Til Lotte: Har du lagt mærke til at du ved et klik på det store billede kommer tilbage til opskriften. Du skal jo også bruge et klik på at lukke et nyt vindue.

Ditte  -  2008-03-04 18:06:47
Hold kæft en gang mudderkast! Folk skal altid gøre sig bedre end andre. De billeder kan ikke blive bedre. Hallo man kan se hvad det er. Hvorfor skal alting være så pisse perfekt?! tag jer sammen "perfektionister" LÆKKER ret!

Bente K  -  2008-03-06 11:17:27
Smager rigtig godt serveret med 2 stk løg i tern stegt som bløde løg og dertil 2 stk skivede tomater

Betina  -  2008-03-11 16:59:04
Hej Per. Jeg er rigtig glad for de opskrifter i fører jer herinde,de er super gode og lette at gå til for enhver, så tak for det.

Mette  -  2008-12-04 09:46:03
Hej Per. Jeg synes det er dejligt at se et billede af maden, som den også kommer til at se ud i et almindeligt køkken. De opstillede billeder er ikke "realistiske" - sådan kommer det i hvert fald ikke til at se ud hjemme hos mig en helt almindelig tirsdag aften. Synes dine billeder er i toppen. Dine opskrifter er ofte almindelig hverdagsmad, og det behøver jo ikke at ligne gourmetretter

SF  -  2008-12-04 12:50:00
Var der nogen, der sagde børnehave???????????????

Inge  -  2009-10-22 09:22:39
Det er den bedste opskrifte-side der findes. Så Hanne find en anden side at brokke dig over. Og Per!! billederne er som billeder skal være, flyt ikke debatsiden........

Vinni til Hanne  -  2009-10-22 09:45:43
Hanne du er et stort vrøvle hoved, jeg synes det er skønt at Per gør sådan et stort stykke arbejde med at tage billeder. Så hold op med dit brok, du har vist for lidt at give dig til siden du har tid til det vrøvl du kan da bare lade være med at kikke på billederne hvis du ikke har lyst. Jeg er glad for at de er der. Tak til Per :-D

  -  2009-10-22 13:50:17
Jeg foretrækker faktisk dine opskrifter og billeder, frem for de "fine". Hvis man vil have noget andet, må man jo benytte andre hjemmesider, og det er jo ikke sjovt, hvis alle sider er ens. Desuden er denne hjemmeside langt mee anvendelige end mange andre. Til Svend: Du kan kopiere siden og gemme det i et word dokument, der kan man nemt forstørre de små billeder. og de kommer også med :D plejer jeg at gøre.

  -  2009-10-31 20:13:52
Er let at lave og smager fremragende.

Marianne  -  2010-01-07 09:38:27
Hmmm, vil blot sige tak for dejlige opskrifter, dejlige billeder, dejligt at der er rygrad på dig Per, stå fast på dit.....til dig Hanne! Hvorfor søren bliver du ikke på Hjerteforeningens hjemmeside, når den nu er så god....Og hvis du bliver mæt af at se på billedet så er du jo også fri for at lave maden. Jeg prøver lige denne opskrift - Tak for en dejlig side som har reddet mange situationer i land. Kærlig hilsen en mor til 3 småtspisende børn og gift med en mand som elsker mad.

Tina V  -  2010-11-23 16:52:54
Hej Per. syndes du man kan tilsætte evt bløde løg og blande det sammen ? Lige et spørgsmål ? der står i opskriften at man skal vende de stiftpiskede æggehvider i, skal man så blande det hele rundt ? glæder mig til at smage den her til aften...ss.Dine billeder og andet du har skrevet her er helt okay, syndes det er dejligt at der er billeder. Bliv endelig ved på den måde

-  -  2010-11-29 13:53:14
Det var bare for kedeligt.....

Karsten  -  2011-06-21 00:11:36
Kan kun give Hanne ret i, at det kunne pynte på billederne. Er meget glad for siden her og bruger den ofte fordi der netop er så mange brugerkommentarer til hvordan opskriften kan piftes op. Men mad er ikke kun smag - også syn. Så godt hvis billederne kunne blive lidt mere indbydende....

Per  -  2011-10-01 13:13:56
Som jeg ser det er dette en debat omkring billederne generelt, men tager formentlig udgangspunkt i denne opskrift som jeg ikke mener er dækkende for samtlige opskrifter her på siden.

Der er stor forskel på opskrifterne, nogle egner sig til at blive pyntet, andre som denne gør ikke, vi lægger stor vægt på at billederne er realistiske, og at man kan se retten.

Helle  -  2011-10-06 11:41:41
Jeg benytter meget opskrifterne her,da det er gode danske retter,der er lige til at gå til,og er yderst tilfreds.Synes det er rigtig dejligt med de flotte og indbydende billeder. Fatter ikke kritikken !!! Så Per,fortsæt endelig i samme gænge ;)

Paw  -  2011-10-20 18:42:49
Ganske glimrende ret. Jeg påregnede egentlig at have mad til to dage, da jeg umiddelbart spiser normal mængde mad. Jeg synes dog at det umiddelbart er lige i underkanten til fire personer, da jeg spiste godt 3/4 alene (det var godtnok også lige i overkanten...av mave!!). Men som sagt god ret, men regn ikke med at der er mad til mere end to, maks tre.

Janni  -  2011-11-17 12:19:00
Til Per - Du tager fremragende billeder og personligt bruger jeg aldrig de opskrifter uden billed. Så tak for alle billederne Per !

Kitty  -  2011-12-29 07:21:49
Hejsa, en rigtig fin ret, som man både kan lave af en rest mos, men også lave nylavet. Hvis man skifter nogle af kartoflerne ud med stykker af selleri får man en super lækker mos, som vil være mere luftig og smage fortrindeligt, og ikke mindst vil den være sundere :-) Et andet alternativ er også at man kommer små tern af rodfrugter i retten inden man bager den i ovnen, det giver også en lækker smag, en god fornemmelse fordi der er lidt at tygge i, og igen er det super sundt med rodfrugter i maden - så helt sikkert en dejlig ret, som man udvikles endnu mere... uden skinke kan den være tilbehør til kød....

Benny  -  2011-12-29 22:32:24
Hvad serverer man denne Skinke Kartoffelmos til ???

mig^^  -  2012-01-02 15:04:18
Kan man severe den med brun sovs? Min er i ovnen allerede nu, så skal havde svar hurtigt- tak :)