2002-12-30 Spørgsmål fra : Sanne Pedersen Sted : Hedehusene Spurgt efter : havregrynskager Ingredienser : havregryn, mel, magarine, ingefær,
og de bages i ovnen Suplerende tekst : Vi lavede dem da jeg var barn, opskriften kom fra en opskrifts samling der hedder CHEFKOKKEN, opskriftklubben, det er nogle små firkantede samlekort....
Godt nytår
Per 2002-12-30 Spørgsmål fra : Birte Czubaniuk Sted : Spurgt efter : Ingredienser : rød peber, fint snittede grøntsager. Suplerende tekst : Rød peber, udhulet og fyldt med fint snittede grønsager i en slags "friskost" masse som ikke flød ud når man skar i peberen. Fin blød konsistens og mild smag.Serveret sammen med stegte groft udskårne grøntsager. Jeg tror peberen med fyld var bagt i ovnen. Jeg har fået retten serveret ved et revyarrangement på Nykøbing Falster Theater.
Godt nytår
Per 2002-12-29 Spørgsmål fra : Pia Olsen Sted : Valby Spurgt efter : Protein drik Ingredienser : Suplerende tekst : Jeg mangler en god opskrift med råvarer til en protein drik til min mormor som har været syg og er temmelig afpillet og afkræftet. Hun vil have godt at et glas eller 2 af dagen men jeg kan simpelthen ikke finde nogen opskrift på en genopbyggende sund drik. Jeg vil været meget glad for hjælp her ! Tak
Jeg kender desværre ikke en opskrift på proteindrik, men både maltøl og piskefløde har jo været brugt til folk der har haft svært ved at tage på.
Ellers ved jeg ikke hvad du skal finde på.
Beklager
Godt nytår
Per 2002-12-29 Spørgsmål fra : Mads Thorning Pedersen Sted : Brønshøj Spurgt efter : (chili)marinerede rejer Ingredienser : Suplerende tekst : forret. Formentlig også noget med noget citronsaft
Godt nytår
Per 2002-12-29 Spørgsmål fra : Finn Jensen Sted : Korsør Spurgt efter : Gråandebryster Ingredienser : Gråandebryster med tilbehør, serveres som en lille forret Suplerende tekst : brysterne ønskes stegte,måske marinerede
Jeg kan ikke finde på en opskrift med hverken andebryster eller gråandebryster, som kan bruges til forret.
Beklager meget.
Godt nytår
Per 2002-12-29 Spørgsmål fra : Per Bordinggaard Sted : Odense Spurgt efter : Moskusokse Ingredienser : Moskusoksefilet - jeg har et kilo, hvorledes tilbereder man det, og hvilket tilbehør vil passe til et sådant stykke kød? Suplerende tekst :
Jeg har ikke kunnet finde nogen opskrifter på moskusokse, men jeg har fået et lignende spørgsmål tidligere, og der svarede jeg at jeg ville kigge efter opskrifter på andet vildt, enten krondyr (kronhjort) eller bison,
Beklager jeg ikke kan være til mere hjælp.
Godt nytår
Per 2002-12-28 Spørgsmål fra : Anja Rasmussen Sted : Spurgt efter : varm is Ingredienser : is
Marengs Suplerende tekst : man dækker vanille is med et lag marengs (sukker + æggehvide) og så skal det ind i ovnen ved ? grader i ? tid
Godt nytår
Per 2002-12-27 Spørgsmål fra : kirsten jespersen Sted : glostrup Spurgt efter : kalvekød stegt som vildt Ingredienser : kalvefilet 2 kg som jeg ønsker at stege som vildt, men hvordan. Suplerende tekst :
Godt nytår
Per 2002-12-27 Spørgsmål fra : Nina Enevoldsen Sted : Esbjerg Spurgt efter : Ingredienser : Oksemørbrad Suplerende tekst : Jeg har indkøbt to oksemørbrad til nytårsaften.Ca. 3 kg i alt.Da de er meget tynde, vil jeg gerne vide om det er en fordel at dele dem midt over og lægge dem sammen( tyk ende mod tynd) og snørre dem sammmen.Jeg er bange for at de ellershurtigt bliver for gennemstegte når jeg bruner dem.
Håber du kan nå at sende mig et svar, da jeg godt er klar over at jeg er sent på den.
Hejsa, og godt nytår.
Jeg ville meget gerne hjælpe dig, men jeg ved det faktisk ikke.
Men det lyder ikke som nogen dårlig ide, og hvis du så har et stegetermometer så skulle det jo ikke gå helt galt.
Godt nytår
Per 2002-12-27 Spørgsmål fra : Anni Pedersen Sted : Spurgt efter : forret Ingredienser : Hvidløgsrejer i olie Suplerende tekst : severes meget varmet i et ildfastfad pr. person
Godt nytår
Per 2002-12-27 Spørgsmål fra : Anni Pedersen Sted : Spurgt efter : Ingredienser : hele kogte artiskokker med skaldyr/røget fisk og en let sovs Suplerende tekst : jeg skal bruge en opskrift til nytårsaften som er let at lave og ikke kræver at man skal stå i køkknet når gæsterne er kommet, alså helst noget der kan laves inden så det kun er at koge artiskokkerne og varme sovsen.
Jeg troede lige jeg havde fundet den helt rigtige opskrift til dig, men jeg kan nu se at det kød der bliver brugt i opskriften, ikke er det du ledte efter i opskriften.
Men det kan være du kan prøve at skifte kødet ud med skaldyr/røget fisk, det tror jeg faktisk sagtens vil fungere.
Godt nytår
Per 2002-12-26 Spørgsmål fra : Peter Kjer Sted : Haderslev Spurgt efter : God Gammeldavs Skbberlapskovs Ingredienser : Det er noget med kartofler og kød der bliver kogt til en art katoffelmos Suplerende tekst :
Godt nytår
Per 2002-12-26 Spørgsmål fra : Vini Sted : Holte Spurgt efter : Rejepate Ingredienser : Rejer - Creme fraice - grøntsagssaft - husblads - dild - dildfrø - tabasco - fløde? - Suplerende tekst : Rejerne køres i blenderen, og tilsættes vist også en del andre ting end de nævnte. Serveres med creme Fraice. Kunne være lavet af en kok ved navn Bernt Sandberg.
Godt nytår
Per 2002-12-25 Spørgsmål fra : Rikke Mathiassen Sted : Spurgt efter : ved det ikke Ingredienser : Hummerhaler i hvidløg og fløde. Suplerende tekst : retten laves i ovn.
Jeg har en opskrift her som svare nogenlunde til det du beskriver, dog er der ikke hvidløg i opskriften, men det kan du jo så tilføje.
Hvis opskriften ikke svare til det du søger, så prøv at søg på ingredienser og se om der er nogen der du kan bruge
Godt nytår
Per 2002-12-25 Spørgsmål fra : Doris Eg Thomsen Sted : Skodborg Spurgt efter : Ingredienser : Forret: Silkeskåret røget rådyrkølle, hvilke salattyper skal bruges til og hvilken dressing? Suplerende tekst :
Jeg vil gerne kunne give dig lidt at vælge imellem, så jeg synes du skulle prøve at søge på "røget kølle" i menupunktet ( søg på navn ), der kommer 18 opskrifter frem, og en del af dem er forretter.
Godt nok er de fleste af dem med lammekølle, men rådyr og lam ligner hinanden så meget at du sagtens kan kopiere fra en opskrift med lammekølle.
Godt nytår
Per 2002-12-25 Spørgsmål fra : Flemming Jensen Sted : Spurgt efter : langtidsstegt lammekølle Ingredienser : Suplerende tekst :
Godt nytår
Per 2002-12-23 Spørgsmål fra : susanne hansen Sted : Spurgt efter : forret Ingredienser : en lækker forret til nytår vi skal ha fondy til hovedret Suplerende tekst :
Jeg ville nok vælge at springe forretten helt over, og kan ikke lige komme på noget der rigtig passer til fonduen.
Godt Nytår
Per 2002-12-22 Spørgsmål fra : lis klein Sted : Tyskland Spurgt efter : Kræmmerhuse Ingredienser : æg, mel, sukker smeltet fedtstof Suplerende tekst : Opskrift fra frk. Jensens kogebog
Glædelig jul
Per 2002-12-22 Spørgsmål fra : lis klein Sted : Tyskland Spurgt efter : kaffebrød Ingredienser : sukker,mel, æg, margarine, hjortetaksalt, kardemomme Suplerende tekst : er en småkage hvor min opskrift er blevet væk. Det er en gammel opskrift fra Gluten.
Det kaffebrød jeg kender er med en gang makronmasse oven på, så det er den jeg giver dig opskriften på her, men hvis det ikke er den så må du gerne skrive igen.
Glædelig jul
Per
2002-12-21 Spørgsmål fra : Hans Dahl Sted : Grevinge Spurgt efter : Nødde-blanding Ingredienser : Man kan bl.a. på strøget i Kbh. købe nødder som er klistret sammen af et eller andet, hvordan laver man selv dette? Suplerende tekst :
Jeg kan ikke umildbart finde en opskrift som minder om den du leder efter.
Men jeg tænkte på om du havde en ide om hvad der var i mere end nødder ??, kunne det evt. være noget så simpelt som en gang karamel af smeltet sukker med lidt smagsstoffer i ??
Med venlig hilsen
Per 2002-12-20 Spørgsmål fra : Lars pedersen Sted : Fakse Spurgt efter : fasan sylte Ingredienser : Urter, Krydderier og hel peber Suplerende tekst :
Glædelig jul
Per 2002-12-20 Spørgsmål fra : Olav Hansen Sted : Grønland Spurgt efter : Rygning dyrekølle Ingredienser : Om kender kender til vejledninger og opskrifter på saltning, lagriingstider og rygning af hele rensdyrkøller, venligst kontakt undertegnede.
O. Hansen - Grønland Suplerende tekst :
Jeg kender desværre ikke noget til rygning, så jeg kan ikke rigtig hjælpe dig
Beklager meget
Med venlig hilsen
Per 2002-12-20 Spørgsmål fra : John Bekker Sted : Rødby Spurgt efter : Lageflæsk Ingredienser : Koge flæsk som skal ligge i lage af eddieke,, men i hvorlang tid?? Suplerende tekst :
Jeg har fundet en opskrift her, men jeg er ikke helt sikker på det er den du søger, men prøv at kig på den, og så er du velkommen til at vende tilbage.
Med venlig hilsen
Per
2002-12-19 Spørgsmål fra : ANKER THYBO Sted : frederikshavn Spurgt efter : frankukker Ingredienser : Suplerende tekst : cejen bliver kogt i en gryde med palmin. ligesom klejner
2002-12-19 Spørgsmål fra : Kaj Dalsgaard Sted : Spurgt efter : klatkager Ingredienser : Suplerende tekst : Hejsa
Er der nogen, som kan hjælpe mig med en god opskrift på klatkager.
Jeg vil gerne, om jeg kan få svar hurtigt.
Hilsen
KAJ
Med venlig hilsen
Per 2002-12-19 Spørgsmål fra : Pol|e Sted : Ringsted Spurgt efter : Hjemmelavet chokolade Ingredienser : ?? Suplerende tekst : Jeg vil gerne finde en opskrift på hjemmelavet chokolade, så man selv kan lave det og hygge sig.
Hvis der evt. er en opskrift med olie istedet for f.eks. smør, så ville den klart være at foretrække...
På forhånd tak
Jeg har ikke nogen opskrift liggende på hjemmelavet chokolade, så jeg må desværre skuffe dig.
Beklager meget.
Glædelig jul
Per 2002-12-19 Spørgsmål fra : Anneth Slot Sted : Ringkøbing Spurgt efter : klejner u/æg Ingredienser : Suplerende tekst : Hej.
Jeg har en lille pige med ægge allergi.Så jeg har brug for en opskrift på klejner uden æg.De skal helst kunne fryses"rå" så vi kan tage dem op og koge efterhånden som de skal bruges.
Håber virkelig du kan hjælpe.
Hilsen Anneth
Jeg må desværre skuffe dig i første omgang, men jeg vil på sigt meget gerne kunne hjælpe dig, eller det vil sige jer for der er endnu en der har spurgt til opskrifter uden æg, så jeg har oprettet et nyt punkt under kostformer, og håber at kunne komme med nogle gode opskrifter der.
Og jeg er jo også meget interesseret i opskrifter fra dig hvis du ligger inde med nogle.
Glædelig jul
Per
2002-12-19 Spørgsmål fra : jens Sted : skanderborg Spurgt efter : andesteg Ingredienser : Suplerende tekst : jeg vil bare høre hvor længe en and på ca. 3 kg. skal ligge i køleskab for at være helt fri for frost?? inden jeg langtidssteger den
hilsen Jens
Med venlig hilsen
Per 2002-12-18 Spørgsmål fra : Ella Frost Jensen Sted : Spurgt efter : Ingredienser : Skal der æltes æggehvide og sukker i Odense marcipanmasse til kransekage eller er massen færdig til brug. Hvor lang er bagetiden for ringe og kransekagekonfekt.
Med venlig hilsen Ella Jensen Suplerende tekst :
Jeg har et link til Odense marcipan, hvor du kan se de forskellige produkter, og hvis det er den færdige kransekagemasse så er den lige klar til brug, men sprøjtetrylle og det hele, men kig lige selv.
Bagetider og sådan kunne jeg tænke mig stod på posen, men hvis ikke så kommer der lige lidt her.
Form stængerne og bag dem i ovnen ved 225 grader i ca. 8-10 min.
Lad ringene blive helt kolde før de sprøjtes med glasur.
Hvis det ikke er en færdig masse, så prøv at søg på kransekage i menufeltet søg på navn, så kommer der nogle forskellige forslag frem.
Glædelig jul
Per 2002-12-18 Spørgsmål fra : Michael & Helle Krasnik Sted : Frederiksberg Spurgt efter : Spanske lammemedaljoner på grill med citrussalat Ingredienser : Hej.
Vi har et spørgsmål vedr. ovenstående opskrift, som er fundet her på siden.
Vi undrer os over, hvorledes vi andretter en "lammemedalion" ud af en lammemørbrad, som nævnt i opskriften? Suplerende tekst :
Jeg tror der er sket det at jeg har fået sat opskriften ind under den forkerte kategori, det skulle vist havde været fileten i stedet.
Glædelig jul
Per 2002-12-18 Spørgsmål fra : Henriette Christensen Sted : Nordjylland Spurgt efter : Ingredienser : Jeg mangler opskrifter på kager uden æg. Har et barn med allergi Suplerende tekst : Uden æg
Uden farvestoffer
Jeg har desværre ikke nogle kageopskrifter til dig lige pt., men jeg har faktisk allerede nu oprette en ny kategori under kostformer uden æg eller æggeefri.
Der er ikke så mange opskrifter endnu, men jeg vil love dig at jeg vil kigge nærmere på emnet.
Hvis du selv ligger inde med nogle opskrifter så var jeg jo også meget interesseret i dem, i er jo faktisk 2 der har spurgt om dette emne, og jeg vil da meget gerne være den der kan formidle information mellem jer, men også gerne til mange flere.
Glædelig jul
Per 2002-12-18 Spørgsmål fra : Vibeke Madsen Sted : England Spurgt efter : Ingredienser : Suplerende tekst : Hvilken opskrift skal jeg bruge når børnene skal lave julekager der bliver stukket ud med metalforme og pyntet med glasur efter bagning - kan nogen hjælpe?
Glædelig jul
Per 2002-12-17 Spørgsmål fra : anders riisberg Sted : Lystrup Spurgt efter : foie gras Ingredienser : andelever m.m. Suplerende tekst : hvordan laver man 'foie gras' af andelever?
Glædelig jul
Per 2002-12-17 Spørgsmål fra : Michael Knudsen Sted : Hou Spurgt efter : Flødekringle el. Sukkerkringle Ingredienser : ? Suplerende tekst : Til Sidst Dyppes Kringlerne i Æg & Sukker.
Det er Desværre Det Eneste Jeg Ved.Det er en Gammel Opskrift
Glædelig jul
Per 2002-12-17 Spørgsmål fra : Anja Kristensen Sted : Spurgt efter : Oksemørbrad/kalvemørbrad Crevette? Ingredienser : Mørbrad fyldt med rejemousse Suplerende tekst : Har du en opskrift? Jeg har gennemtrawlet internettet. Jeg har fået det på en restaurant en gang og jeg mener, at det er kalvemørbrad fylde med rejemousse.
Nej desværre så har jeg ingen opskrift på det nævnte så jeg må desværre skuffe dig.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-16 Spørgsmål fra : michael jensen Sted : hillerød Spurgt efter : Ingredienser : hvad bruger man ad krydderi til kebab Suplerende tekst :
Man bruger mange forskellige krydderier til kebab, så mange at det vil være uoverskueligt at nævne dem her. Det er altså ikke et bestemt krydderi der bliver brugt.
Du kan prøve at tage en søgning på kebab i søgefunktionen søg på navn, der kommer en række forskellige opskrifter frem så der er masser af inspiration.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-16 Spørgsmål fra : Kirsten Nielsen Sted : Vejen Spurgt efter : Ingredienser : okselårtunge
gerne serveret kold til buffet Suplerende tekst : er der noget med at den skal koges først?
Jeg er ikke sikker på jeg forstår spørgsmålet rigtigt, men der er mig bekendt kun tatar hvor man servere kødet råt, så lårtungen skal bestemt tilberedes.
Jeg har en opskrift med sprængt lårtunge, det er godt nok kalvelårtunge, men tilberedningen er den samme, som du måske kan bruge, men hvis jeg er helt forkert på den må du gerne skrive igen.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-16 Spørgsmål fra : Else Strauss Sted : Tårs Spurgt efter : Svensk mintkage Ingredienser : Aftereight, chokolade, fløde, kakao Suplerende tekst : Søger opskriften på en kage/dessert - kompakt chokolade/kakao bund, hvorpå kommes muosse af fløde rørt med chokolade og aftereight, pyntes med fløde og aftereight, Kaloriechok men mums......
Med venlig hilsen
Per 2002-12-15 Spørgsmål fra : Hanne hansen Sted : København Spurgt efter : Ingredienser : Hjælp! Min familie vil have både and og flæskesteg juleaften. Hvordan laver man begge dele i en ovn?
Desuden vil jeg frygtelig gerne med i kirke om eftermiddagen. Kan jeg det? Suplerende tekst :
Du kan godt stege både and og flæskesteg over samme bradepande bare ovnen er stor nok, så bliver fedtet godt nok blandet sammen, men det sker der nu ikke det store ved.
Men jeg ville nu nok selv vælge at stege anden dagen før, så slipper man for at stå og bøvle med at partere en varm and, og måske være uheldig at fedte sit fine tøj til.
Steg anden som du plejer eller vælg en opskrift her på siden
Genopvarmning af and i almindelig ovn:
Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt det foliedækkede fad ind midt i ovnen. Steg i 20 minutter. Tag kødet ud af ovnen og skru op på 250 grader. Pensl kødet med andefedt. Læg nu kun folie over fyldet. Sæt fadet midt i den varme ovn i 10 minutter til kødet er gennemvarmt og skindet sprødt.
Ved genopvarmning skal anden have så kort tid som muligt i den varme ovn for at bevare saft og smag. Derfor er ovnen nødt til at være forvarmet.
Flæskestegen kan så langtidssteges ved max 170 grader, og der skal du beregne 2½ time pr. kg. svinekød, stegen skal sættes ind i en kold eller ikke for varm ovn.
Saucen kan også sagtens laves færdig dagen før og varmes inden servering.
Velbekomme og god jul
Per 2002-12-15 Spørgsmål fra : Anja Jensen Sted : København Spurgt efter : Ingredienser : Ønsker en opskrift på oksemørbrad som ikke skal skæres i skiver men steges som en hel steg. Hvor mange kg skal jeg regne med til 15 per. Suplerende tekst :
Jeg mente jeg havde en masse opskrifter med oksemørbrad, men da jeg kiggede nærmer efter så kunne jeg godt se at mange af opskrifterne var med oksemørbrad i skiver eller andre stykker.
Jeg har nu gjort det at jeg har delt oksemørbrad op i hel oksemørbrad og oksemørbrad øvrigt.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-15 Spørgsmål fra : inger lise akselsen Sted : svenstrup Spurgt efter : siruplagkage Ingredienser : Suplerende tekst : brune bunde lagt sammen med smørcreme
Med venlig hilsen
Per 2002-12-13 Spørgsmål fra : René Olsen Sted : Hvidovre Spurgt efter : Stegning af moskusokse Ingredienser : Det er et kølle stykke Suplerende tekst : Jeg har fået 7 kg moskusoksekød fra Grønland
Kan i hjælpe mig med en opskrift på
moskusoksekølle med tilbehør, og
hvor længe skal den stege og hvor mange grader ?
mvh. René
Jeg vil gerne hjælpe dig, men jeg har aldrig prøvet at stege moskusokse, så jeg har ikke en afprøvet ting til dig.
Jeg plejer gerne at kigge på hvad der ligner det stykke kød jeg står med, og moskusokse er jo et stykke vild, og et stor stykke så jeg ville nok kigge efter en opskrift på krondyr eller evt. bison, som efter min mening må være noget nær moskusokse.
For at finde temperaturer og stegetider ville jeg nok kigge efter tider på oksekød, og så ellers bruge stegetermometer.
Temp. for oksekød
Lidt rødt 55-60 c.
Svagt rødt 60-65 c.
Gennemstegt 65-68 c.
Og lige en ting til.
Nu er 7 kg. i en steg jo meget, så det kunne bestemt også være en mulighed at skære køllen i muskler og bruge dem som mindre stege.
Held og lykke med det.
Med venlig hilsen
Per
2002-12-12 Spørgsmål fra : Jeanette Lund Sted : Haderslev Spurgt efter : Gløgg til diabetikere??? Ingredienser : Suplerende tekst :
Jeg kender ikke så meget til diabetes, men hvis jeg skulle komme med et bud så ville jeg vælge at skifte sukkeret ud med sødemiddel, ellers kan jeg ikke se noget galt i at en diabetiker skulle kunne drikke gløgg med måde.
Du kan evt. kigge ind på diabetesforeningens hjemmeside og se hvilket sødemiddel der kan bruges i varme drikke.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-12 Spørgsmål fra : Anne-Marie Bruun Sted : Ringkøbing Spurgt efter : kan andestegen steges dagen før. Ingredienser : vi er 8 voksne + 2 børn og vil gerne have and + måske en flæskesteg - skal vi købe 2 ænder hvis vi kun skal have and - kan den/de steges dagen før og hvor lang tid - hvad med opvarmning den 24.12. Jeg håber I har et godt råd. Tak for det og glædelig jul. Suplerende tekst :
Du steger anden som du plejer.
Lad den færdigstegte and afkøle.
Skær bryststykker, vinger, under- og overlår fra skroget og læg det i et ovnfast fad smurt med andefedt.
Andens rygstykker lægges i små bunker i det ovnfaste fad og dækkes med overskydende skind, som forhindre at kødet udtørrer ved genopvarmningen.
Læg fyldet i en bunke ved siden af kødet.
Dæk fadet med folie og sæt det i køleskabet til næste dag.
Husk også at gemme andefedtet.
Genopvarmning i almindelig ovn:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Sæt det foliedækkede fad ind midt i ovnen.
Steg i 20 minutter.
Tag kødet ud af ovnen og skru op på 250 grader.
Pensl kødet med andefedt.
Læg nu kun folie over fyldet.
Sæt fadet midt i den varme ovn i 10 minutter til kødet er gennemvarmt og skindet sprødt.
Ved genopvarmning skal anden have så kort tid som muligt i den varme ovn for at bevare saft og smag.
Derfor er ovnen nødt til at være forvarmet.
Saucen kan også sagtens laves færdig dagen før og varmes inden servering.
Med venlig hilsen
Per
Med 2002-12-12 Spørgsmål fra : Pia Hald Sted : Hadsten Spurgt efter : Havregrynskugler Ingredienser : Mel
smør
havregryn
sukker
cacao Suplerende tekst : Det jeg mangler er hvor meget af hver
Med venlig hilsen
Per
2002-12-11 Spørgsmål fra : Linda Gude Sted : Stockholm Spurgt efter : Klar suppe Ingredienser : Hej Hej. Jeg söger opskrift til en klar festsuppe. Hved at det koges på fin köd og ben og alt det andre"grönsager", men mit store problem er --Hvordan gör man melboller?????????, jeg ved også at man har ris som er kogt i vand med russiner i, ja, jeg tror at det var det meste, men som sagt, det er MELBOLLER som er problemet. Hej og tak fra Linda i Stockholm. Suplerende tekst :
Med venlig hilsen
Per 2002-12-10 Spørgsmål fra : lise nielsen Sted : Spurgt efter : Ingredienser : Suplerende tekst : hej.har i et forslag til en dejlig nytårsmenu, ikke fisk til hovedret vh lise
Som jeg har svaret til Charlotte lidt længere nede på siden, så er jeg så dårlig til at sammensætte menuer at jeg helst ikke vil komme med forslag til menuer, det kan godt være at det er en falliterklæring når jeg nu har sådan en side her og jeg er da også selv lidt ærgerlig over det.
Men jeg vil heller sige fra end at evt. ødelægge en god aften.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-09 Spørgsmål fra : Bjarke Sted : Esbjerg Spurgt efter : chorizo Ingredienser : Suplerende tekst : kan du skaffe mig en opskrift på chorizo?
Jeg har tidligere forsøgt at finde en opskrift på chorizo "pølse", og har måttet opgive da jeg skal finde den på engelsk og der er så utrolig mange varianter at jeg ikke kan være sikker på det er den rigtige jeg kommer frem med.
Så jeg må desværre skuffe dig.
Beklager.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-08 Spørgsmål fra : Frank Vous Kristiansen Sted : otterup Spurgt efter : vagtel en sarcofage Ingredienser : Suplerende tekst : fra Babettes gæstebud, er der nogen der har forslag.
Roger Verdin's kogebog indeholder en opskrift på små vagtler i bagt kartoffel, men den virker ikke specielt appetitvækkende
Jeg har derfor tilladt mig at kopiere spørgsmålet over på debatten så andre brugere her på siden kan komme med forslag.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-07 Spørgsmål fra : Lars Jørgensen Sted : Spurgt efter : Ris a la mande Ingredienser : Hej.
Da jeg har Laktose allergi må jeg ikke spise overnævnte med mælk men håber på at der findes en opskrift uden kan i evt hjælpe mig?
På forhånd tak for hjælpen, og god jul.
Mvh.
Lars Jørgensen Suplerende tekst :
Jeg har fundet frem til en opskrift på risengrød kogt på kokosmælk, og der nævnes også ris a la mande i opskriften, det som jeg kan være i tvivl om er om man kan piske kokosmælk til flødeskum, eller om man må nøjes med en noget mere bastant ris a la mande.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-07 Spørgsmål fra : Dorte Andersen Sted : Odense Spurgt efter : appelsinis Ingredienser : appelsin og is Suplerende tekst : Enten en opskrift på, hvordan man laver is med appelsin. Eller også bare, om man kan hælde noget appelsinsaft i halvt optøet is.
Tja, sidste gang jeg skrev ind, var jeg meget tilfreds, så det bliver jeg nok også denne gang.
Meget venlige hilsner fra Dorte
Jeg har allerede nogle opskrifter liggende med appelsinis, den nemmeste måde at finde en opskrift hvor man kender navnet er at gå ind i menupunktet søg på navn *SS*
Med venlig hilsen
Per 2002-12-06 Spørgsmål fra : Hans Svensson Sted : Spurgt efter : Røget dyrekølle med tranebærcreme Ingredienser : Det ser ud som om der mangler noget tekst på opskriften.
den slutter med ordet Denne
Er det rigtigt Suplerende tekst :
Jeg har kigget på opskriften, og jeg må give dig ret i at det ser ud til at der mangler noget.
Jeg har desværre ikke originalen længere så jeg kan ikke sætte den manglende tekst på.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-05 Spørgsmål fra : Charlotte Hauge Sted : Herning handelsskole Spurgt efter : Nytårsmenu Ingredienser : Valgfri Suplerende tekst :
Jeg er så dårlig til at sammensætte menuer, så i stedet for at komme med et forslag som går skævt vil jeg heller foreslå dig at i sætter jer ned og finder ud af hvad i vil have at spise, og så kan i jo altid bagefter prøve at finde de enkelte opskrifter herinde.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-04 Spørgsmål fra : Trine Holm Munk Sted : Herning Spurgt efter : fodboldkage Ingredienser : ?? Suplerende tekst : Det er den man tit laver til en fodboldkage... kagen er grøn, og pyntes med grønt glasur (der er ikke nødder i)!!!!
Jeg kan desværre ikke hjælpe dig med den ønskede opskrift.
Beklager meget.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-04 Spørgsmål fra : christina Sted : Spurgt efter : ciabatta brød Ingredienser : AMO ciabatta brødblaning, gær, vand Suplerende tekst :
Jeg har lige kigget efter ciabatta, og kan se jeg har flere forskellige opskrifter, så den nemmeste måde at du kan se dem er at lave en søgning på navn, og så søg på ciabatta.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-04 Spørgsmål fra : Sted : Spurgt efter : havregryns kugler Ingredienser : mangler hele opskriften Suplerende tekst :
Med venlig hilsen
Per 2002-12-03 Spørgsmål fra : Sanne Sted : Mors Spurgt efter : Flæsk (slik) Ingredienser : Suplerende tekst : gele agtig og rullet i sukker
Med venlig hilsen
Per 2002-12-03 Spørgsmål fra : Britta Thye Sted : Spurgt efter : ananasrand Ingredienser : Suplerende tekst : Jeg kan ikke finde en opskrift på ananasrand, har i en som i kan sende til mig, det skal bruges til hønsesalat.
Tak for de mange gode opskrifter.
Venlig hilsen B. Thye
Jeg havde ik lige nogle opskrift på ananasrand, men jeg har ændret i en opskrift på hindbærrand, hvor jeg har byttet hindbærerne og hindbærsaften ud med ananas.
Jeg mener resultatet skulle blive godt nok, men prøv den lige af bare for en sikkerheds skyld.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-02 Spørgsmål fra : Heinz Sted : Spurgt efter : Ingredienser : Suplerende tekst : Jeg mangler en opskrift på fyld til konfekt. Det skal være noget ligende det der er i Toms skilpader.
Jeg kan desværre ikke hjælpe dig med den ønskede opskrift.
Beklager meget.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-02 Spørgsmål fra : Inga Bredgaard Sted : Esbjerg Spurgt efter : Brændte mandler til diabetikere Ingredienser : Suplerende tekst : Mangler en opskrift på brændte mandler til diabetikere
Med venlig hilsen
Per 2002-12-02 Spørgsmål fra : Tinna Sørensen Sted : Køge Spurgt efter : Ingredienser : sild der er saltet Suplerende tekst : hej
min mand er lystfisker og han har fanget en masse sild som vi har saltet, men nu er spørgsmålet hvad skal jeg gører ved dem, vi vil gerne have alm. marineretsild samt røde sild hvilken marinade skal der bruges mm
p.f.t Tinna
Med venlig hilsen
Per 2002-12-01 Spørgsmål fra : Louise Sted : København Spurgt efter : julegodter Ingredienser : Jeg vil gerne prøve at lave marcipan, jule konfekt og evt. bolcher hvis det er muligt at finde nogle opskrifter på dette vil jeg være meget taknemlig. Tak og god jul Suplerende tekst :
Jeg har allerede en del opskrifter på julekonfekt, marcipan og bolcher.
Det nemmeste er at finde dem under ingredienser, og så scrolle næsten ned i bunden, der har jeg samlet en del opskrifter under slik.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-01 Spørgsmål fra : tina Sted : århus Spurgt efter : jule småkager Ingredienser : Suplerende tekst : Jeg kunne godt tænke mig at vide om der findes fedtfattige opskrifter på de traditionelle julesmåkager som jødekager, finskbrød, klejner, osv.
mvh tina
Oprindeligt er de fleste julekager jo med smør, og det kan du jo skifte ud med margarine, og måske endda prøve at spare en smule på det.
Der er jo delte meninger om smagen på kager uden smør, men det er jo en smagssag.
Men jeg synes du skulle prøve dig lidt frem.
Med venlig hilsen
Per 2002-12-01 Spørgsmål fra : Marianne Schmidt Sted : Færøerne Spurgt efter : pumpernikel Ingredienser : Suplerende tekst :
Med venlig hilsen
Per 2002-12-01 Spørgsmål fra : Pedersen Sted : Spurgt efter : Porterhouse Rullepølse Ingredienser : Hvilken krydderiblanding der bliver brugt til en porterhouse Suplerende tekst :
Med venlig hilsen
Per
2002-11-30 Spørgsmål fra : Mariane Steffensen Sted : Haslev Spurgt efter : Armeridder Ingredienser : Franskbrød der bliver ridstet på pande.
hvorpå der lægges et speglæg
Suplerende tekst : Jeg leder efter en opskrift som bliver kaldt armeridder, men den måde jeg laver Armeridder er vidst ikke den helt rigtige opskrift.
For jeg mener, at jeg har fået af vide at franskbrødet bliver vendt i mælk og farin inden det lægges på panden, det færdige ridstet børd severes med et speglæg.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-29 Spørgsmål fra : Karen & Finn Sted : Sjælland Spurgt efter : Fedtfattige forårsruller Ingredienser : f.eks. filodej Suplerende tekst : Pga. diabetes og æggeblomme allergi, vi drømmer om forårsruller, smækfyldte med grøntsager og hakket oksekød, skal gerne kunne fryses,
Med venlig hilsen
Per
2002-11-29 Spørgsmål fra : Conny Bak Sted : Rønne Spurgt efter : Rødbedekage Ingredienser : Kagen indeholder ud over rødbeder også bl.a. nødder og rosiner. Suplerende tekst : Ovenpå kagen er en "glasur" hvor hovedingrediensen er flødeost.
Der er ikke chokolade i kagen, som bliver meget saftig og holdbar.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-29 Spørgsmål fra : Maria Sted : Odense Spurgt efter : norske klejner Ingredienser : 1/2 kg. svine fedt Suplerende tekst : jeg ville bare høre om man ikke kunne bruge noget andet end svinefedt...???
Det mest almindelige at bruge til at koge klejner i er jo faktisk palmin, så det kan du godt bruge i stedet for svinefedt.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-27 Spørgsmål fra : Hans Knøs Sted : Viby Sj. Spurgt efter : anderledes tilbehør til oksemørbrad Ingredienser : Suplerende tekst :
Jeg ville meget gerne komme med nogle gode forslag, men jeg har brug for lidt flere oplysninger.
For en ting er anderledes, men anderledes i forhold til hvad ??.
Men prøv at kig ind på mine mange opskrifter med oksemørbrad, det kan være du kan finde inspiration der.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-27 Spørgsmål fra : Line Ditlev Sted : Spurgt efter : guf Ingredienser : det er det vi putter paa is vaffllerne om sommeren , guff denne klistered lyserode eller hvide masser som er saa lakker!!
Suplerende tekst :
Jeg er ellers stor isspiser, men det er for det meste portionsis, så jeg kender ikke til dette.
Jeg har dog fundet en opskrift, men om det er den du søger er jeg ikke helt sikker på, men den kommer her.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-27 Spørgsmål fra : Lisbet og Preben Garnov Sted : Spurgt efter : Pebermynte pastiller Ingredienser : florsukker vand eller æggehvide + pebermynte Suplerende tekst :
Hvis det ik var den i ledte efter må i gerne skrive igen.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-27 Spørgsmål fra : Mette Madsen Sted : Schweiz Spurgt efter : Roscon de reyes Ingredienser : Suplerende tekst : En broenkransekage med indbagt overraskelse.
Jeg har oversat en opskrift på roscon de reyes til dig, jeg kunne ikke rigtig få mening med det at putte ting i dejen, men det kan være du kender en forklaring på det.
Orangevand heder orange-flower water på engelsk hvis du skal ud og skaffe det i Schweiz.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-27 Spørgsmål fra : Michael Andersen Sted : Thy Spurgt efter : Krøstekål Ingredienser : hvidkål.
slatet flæsk/medister
stærk sennep og kanelsukker Suplerende tekst : Min mormor lavede da jeg var barn en kålret som hun kaldte "krøstekål", det var i mange år en tradition, men hun gik bort og hun nåede ikke at give opskriften videre. hvis du kan finde den til mig vil jeg blive meget glad. på forhånd tak.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-26 Spørgsmål fra : Mette Madsen Sted : Schweiz Spurgt efter : Torron Ingredienser : Suplerende tekst : En slags fransk Nougat man spiser i Spanien.
Jeg kender desværre ikke den nougat, og har heller ikke kunnet finde nogle oplysninger omkring den.
Beklager meget.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-26 Spørgsmål fra : B. S. Larsen Sted : Nordjylland Spurgt efter : Deeppan pizza eller Amerikansk pizza Ingredienser : Det ved jeg ikke Suplerende tekst : Pizzaen er lavet på en meget tyk brødbund, og kan købes i forskellige Pizzarier.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-25 Spørgsmål fra : Daniel Pedersen Sted : Spurgt efter : Ingredienser : Majs og ananas blandet sammen på "Zimbabweansk" måde Suplerende tekst : Hej vi er tre elever der har projekt om zimbabwe. Vi vil gerne have følgende:Zimbabweansk mad!!! Majs og ananas blandet sammen efter en opskrift fra Zimbabwe. Kærlig hilsen
Med venlig hilsen
Per 2002-11-25 Spørgsmål fra : jørgen pedersen Sted : hestehaven Spurgt efter : spegepølse og kødpølse Ingredienser : Suplerende tekst : jeg mangler opskrift på spegepølse og på kødpølse.
på forhånd tak
Jeg ligger desværre ikke inde med nogle opskrifter på hverken spege- eller kødpølse.
Men jeg kender en tidligere slagter som jeg vil prøve at logge en opskrift ud af, og hvis det lykkedes så vender jeg tilbage igen.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-23 Spørgsmål fra : Leon Sørensen Sted : Spurgt efter : Ingredienser : Jeg skal bruge en opskrift på en fisk, som kaldes en smørfisk, er det muligt at du kan værer behjælplig med den. så vil du gører mig lykkelig Suplerende tekst :
Jeg har nogle opskrifter liggende på smørfisk, og den nemmeste måde at finde dem frem er at gå ind i menupunktet ingredienser og så scrolle lidt ned under fisk.
Desværre tager det lidt tid at få dataerne frem, men med lidt tålmodighed så går det.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-23 Spørgsmål fra : Mona Bonde Sted : Nykøbing F Spurgt efter : Ingredienser : Jeg har fået en del rogn fra ørred
hvordan renser og tilbereder jeg dette .kan De hjælpe mig med det
Tak Suplerende tekst :
Det er ikke fordi jeg har nogen erfaring med rogn fra laks, men jeg har da på tv set at man kan stryge dem for rogn så derfor vil jeg mene at rognen fra laks er lidt efter stenbiderrogn, så derfor vil jeg råde dig til at kigge på en opskrift jeg har hvor der er en god beskrivelse af hvordan stenbiderrogn renses, og som også er en ret der bliver brugt en del rogn til.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-21 Spørgsmål fra : Ellen Sted : Spurgt efter : forslag til brunch Ingredienser : Hej, jeg har lovet at lave brunch til min mors 85 års fødselsdag.
Åbent hus mel. 10.00 - 14.00.
25-35 personer.
Jeg mangler nogle forslag der går lidt ud over brød, ost og pølse m.v.
Kan du hjælpe ??
hilsen Ellen. Suplerende tekst :
Under menupunktet Retter har jeg forsøgt at dele opskrifterne op i mange forskellige retter, og der i blandt brunch, siden er desværre lidt længe om at komme frem, men den kommer frem, og jeg vil tror du kan finde noget inspiration der
Med venlig hilsen
Per 2002-11-21 Spørgsmål fra : gullas Sted : Spurgt efter : Ingredienser : Suplerende tekst :
Svar : Det ville nu værer rart med lidt mere tekst, men jeg kan da fortællle at gullas staves Gullash, og hvis du ikke er sikker på hvordan den ret du leder efter kan du bruge alfabetisk opdeling, men du kan også vælge at kun skrive en del af navnet f.eks. gull og så se på resultatet derfra og så sætte nogle flere bokstaver på efterhånden hvis der bliver for mange resultater.
Per 2002-11-20 Spørgsmål fra : Gitte Nielsen Sted : Aalborg Spurgt efter : Ingredienser : kalveyderlår, hvad kan jeg bruge det til? Suplerende tekst :
Med venlig hilsen
Per 2002-11-19 Spørgsmål fra : rikke svinth eliasen Sted : Øster Hornum Spurgt efter : Glutenfri pebernødder Ingredienser : Suplerende tekst : Ingridienser og smag skulle gerne ligne almindelige pebernødder så meget som muligt, da min søn som har cøliaki - elsker pebernødder !
Jeg vil ik påstå at jeg ved en masse om cøliaki, men jeg synes at brune kager ligner en dele efter pebernødder, og jeg har en glutenfri opskrift på brunkager.
Så var det ik en mulighed at du prøvede at skifte meldelen i pebernødderne med majsmel og kartoffelmel som der er i brunekagerne ??
Med venlig hilsen
Per 2002-11-18 Spørgsmål fra : Eivi Sted : Spurgt efter : Bryllupskage/velkomstdrinks Ingredienser : Bryllupskage med nouget,må ikke være for sød og kun til 30 personer Suplerende tekst : Jeg leder også efter en velkomstdrinks, alkoholdfri og gerne frisk. Jeg håber at du kan hjælpe mig
Hej
Jeg synes altid det er svært at skulle vælge en bestemt opskrift til nogen, da det jo er meget med smag og behag.
Jeg har valgt at dele opskrifterne op i mange forskellige kategorier og der i blandt bryllupskager hvor der er 5 forskellige opskrifter at vælge i mellem, og det var måske også muligt at vælge en lagkage og så blot lave den noget større.
Se bryllupslagkager her
Hvis du vil se lagkagerne så kan du vælge punktet ingredienser i menuen, og så finder du konditori et stykke nede med lagkager og bryllupslagkager.
Med hensyn til velkomstdrink har jeg ikke lige nogle gode forslag til alkoholfrie velkomstdrink, så her må jeg desværre skuffe dig
Med venlig hilsen
Per
2002-11-18 Spørgsmål fra : claus Sted : sjælland Spurgt efter : chokoladekage Ingredienser : marabou chokolade smør Suplerende tekst : hel plade marabou chokolade med nødder. smør ca 50-150gr
Med venlig hilsen
Per 2002-11-17 Spørgsmål fra : Berit Sted : København Spurgt efter : Roastbeef Ingredienser : Suplerende tekst : Jeg søger en opskrift på roastbeef, hvor man starter med at koge stegen for til sidst at brune stege. Hvor lang tid skal jeg koge stegen pr. kilo
Nu er det jo ellers normalen at brune først og så koge, og det ville jeg nok også vælge at gøre, men hvis du så meget gerne vil brune stegen til slut så bør det være muligt at tage stegen op et par minutter før og så brune igen.
Jeg har pillet selve kogningen af roastbeef ud af en anden opskrift, og deri er der beskrivelse af kogetid og centrumstemperatur.
Du kan også se stegetider under menupunktet stegetider.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-17 Spørgsmål fra : diabetes Sted : Spurgt efter : Ingredienser : Suplerende tekst :
Svar : Jeg ved ikke om det er en fejl eller et spørgsmål efter diabetes opskrifter, men i hverte fald kan diabetes opskrifter findes under kostformer.
Per 2002-11-17 Spørgsmål fra : Ritta Wehnert Sted : Jægerspris Spurgt efter : ? Ingredienser : Jeg har fået en raclette men mangler nogle opskrifter.
Hilsen Ritta Wehnert Suplerende tekst :
Jeg har fået næsten det samme spørgsmål fra Ulla så jeg tillader mig at bruge det samme svar igen her. SS
Jeg har oprettet et nyt punkt under tilberedning, med raclette grill opskrifter.
Der er ikke mange og ikke så udførlige men jeg håber de kan give lidt inspiration.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-15 Spørgsmål fra : karin hyttel Sted : Løkkevej 20 Strib Spurgt efter : Lavas Tyrkisk brød Ingredienser : Suplerende tekst : Brød der hæver meget op
med et stort hulrum.Bruges som appetitvækker
Med venlig hilsen
Per 2002-11-13 Spørgsmål fra : Else Strauss Sted : Trangetvej 4, 9830 Tårs Spurgt efter : marengsrolade m. hindbær Ingredienser : æggehvider, nøddekerner, chokolade, florsukker, fløde og hindbærpure Suplerende tekst : æggehvider og sukker, blencdedenøddekerner og revet chokolade blandes og bages i braddepande, denne er drysset med mandelflager. Den afkølede bund rulles med pisket fløde fryses og serveres med hindbærpure. Jeg kan desværre ikke finde opskriften og dermed har jeg ikke de præcise mål og mængder, måske I kunne være behjælplig. Det er en drøn god desert
Med venlig hilsen
Per
2002-11-13 Spørgsmål fra : flemming larsen Sted : amager Spurgt efter : pikles Ingredienser : Hvordan laves pikles ? Suplerende tekst :
Med venlig hilsen
Per
2002-11-12 Spørgsmål fra : Ulla Petersen Sted : Møgelbjergvej 3 Spurgt efter : raclette Ingredienser : Jeg skal servere raclette lørdag d 16/11/02. Det er bare så længe siden at jeg knap kan huske de mange forskellige ting der kan bruges. Måske du har nogle gode forslag og andre steder jeg kan få gode ideer Suplerende tekst :
Jeg har oprettet et nyt punkt under tilberedning, med raclette grill opskrifter.
Der er ikke mange og ikke så udførlige men jeg håber de kan give lidt inspiration.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-12 Spørgsmål fra : Samia Sted : Spurgt efter : Ved ikke Ingredienser : Majsmels bund som størkner på bagepapir i køleskab. Derefter lægges fyld af kantareller, tomatpure og hvidløg - o.a. - på og bages i ovn. Hvad hedder dog denne opskrift...? Suplerende tekst :
Jeg kan desvære ikke finde nogen opskrift der svare til det du ønsker.
Jeg beklager meget
Med venlig hilsen
Per
2002-11-11 Spørgsmål fra : Sinko Sted : Falster Spurgt efter : Knødler??? Ingredienser : Jeg søger en nem /velsmagende opskrift på nogle KÆMPE melboller
som jeg fik som barn. De blev serveret i en alm. hønse/okse suppe.
Venlig hilsen Peter Suplerende tekst :
Svar : Jeg har fundet en opskrift frem her som du kan prøve, der står ikke noget om størrelsen på bollen, men der må du kunne prøve dig frem.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-10 Spørgsmål fra : Klaus R. Hejl Sted : Albertslund Spurgt efter : Ingredienser : Indbagt oksetyndsteg.
Indbagt i butterdej med ærtepurée.
Suplerende tekst :
Svar : Jeg kan desværre ikke hjælpe med den ønskede opskrift.
Beklager meget.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-10 Spørgsmål fra : benny ahm Sted : aalborg Spurgt efter : Ingredienser : ørredrogn og ørredlever Suplerende tekst : Findes der anvendelsesmuligheder/opskrifter på overnævnte?
Svar : Ørredleveren har jeg ikke fundet anvendelse til men ørredrognen kan bruges til pynt og enkelte retter, men det er ikke store mængder der skal bruges.
Jeg har en opskrift på grøn sauce hvor der bliver brugt ørredrogn. Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per 2002-11-10 Spørgsmål fra : Ib Helgestad Sted : Blistrup Spurgt efter : filodejgskurv med kræmmerhuse af hellefisk etc. Ingredienser : Opskriften mangler i jeres samling. Der findes kun ingrediensliste Suplerende tekst :
Svar : Det var ikke så smart, men forklaringen er nu sat på.
Tak for hjælpen
Med venlig hilsen
Per
2002-11-10 Spørgsmål fra : hollandsk biksemad Sted : Spurgt efter : Ingredienser : Suplerende tekst :
Svar : Jeg har to udgaver af hollandsk biksemad som kan ses her.
Klik på navnet
Med venlig hilsen
Per 2002-11-09 Spørgsmål fra : Mette Madsen Sted : Schweiz Spurgt efter : Bûche de Noël Ingredienser : Suplerende tekst : Det skulle vaere en fransk national julekage.
Jeg har fundet frem til en opskrift som du kan se her
Med venlig hilsen
Per 2002-11-09 Spørgsmål fra : Søren Birke Sted : hESSELRØDVEJ 19 Spurgt efter : CHORIZO PØLSE( SPANSK PØLSE) Ingredienser : Suplerende tekst :
Jeg har forsøgt at finde opskriften på chorizo pølse, men det har ikke været muligt at finde en opskrift.
Jeg beklager meget.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-08 Spørgsmål fra : Sted : Spurgt efter : Ingredienser : kastanjer Suplerende tekst :
Svar : Jeg tager dette som et spørgsmål selvom der ikker er mange oplysninger at gå ud fra.
Hvid man søger en opskrift på en bestemt ingrediens så er der to måder man kan gøre det på.
Nr.1 man kan bruge menupunktet Tøm køleskabet her kan man søge på lige den ingrediens som man mangler opskrifter på, her skal man være ret sikker på stavemåden.
Nr.2 man kan bruge menuppunktet ingrediens, her er alle opskrifter delt op efter hovedingrediensen, opskrifterne er altså kun opført en gang her, Brug denne funktion hvis du er lidt i tvivl om hvordan den ingrediens du søger staves.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-06 Spørgsmål fra : Jan Larsen Sted : 4873 Væggerløse Spurgt efter : Kødboller i kabos Ingredienser : Suplerende tekst : Jeg fik en ret som barn, der hed boller i kabos.
Jeg mner at kunne huske at det var kødboller i sur/sød sovs, tilsat kabos ?????
Jeg har ikke hørt navnet før, og har heller ikke kunnet finde det eller opskrifter, så jeg må desvære skuffe dig.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-06 Spørgsmål fra : Anonym Sted : Spurgt efter : dyrekølle Ingredienser : dyrekølle med fyld
Suplerende tekst : jeg har en dyrekølle som jeg har tænkt mig at udbene, så jeg kunne godt tænke mig at fylde den med et eller andet. har du et godt forslag, hvis ikke, så en anden god måde at lave dyrekølle på.
på forhånd tak.
Svar : Så har jeg fundet en opskrift på farseret dyrekølle som er til at gå til for de fleste.
Med venlig hilsen
Per
2002-11-06 Spørgsmål fra : Anonym Sted : Spurgt efter : UNDERGROUND ICE CREAM Ingredienser : mælk
Husblas
chokolade eller anden smagstilsætning
æg eller æggeblommer
flormelis eller sukker
Suplerende tekst :
Svar : Jeg mener at Undergrund ice creme er et firma og ikke en is, i hvert fald har jeg ikke kunnet finde nogen opskrifter på det ønskede.
Jeg beklager meget
2002-11-06 Spørgsmål fra : Anonym Sted : Spurgt efter : tacoskaller Ingredienser : salat og kød
Suplerende tekst :
Svar : Jeg har fundet nogle opskrifter frem til dig, da der er en del forskellige opskrifter på taco så har jeg valgt at oprette et punkt specielt til taco under retter.
Med venlig hilsen
Per 2002-11-04 Spørgsmål fra : Annonym Sted : Spurgt efter : Spaghetti Cabonara Ingredienser : Suplerende tekst : Fløde, æg, bacon, spaghetti.
Svar : Jeg har fundet frem til en opskrift på Spaghetti Cabonara som du kan se her
Med venlig hilsen
Per 2002-11-04 Spørgsmål fra : Annonym Sted : Spurgt efter : Inbagt fisk med safran/lime sauce og frsike asparges Ingredienser : Suplerende tekst :
Svar : Jeg beklager den lange svartid men håber du stadig kan få glæde af mit svar.
Jeg har forsøgt at finde en opskrift der svarede til det du spurgte efter som en samlet opskrift, det kunne jeg ikke så jeg har så forsøgt at sammen sætte opskriften ud fra de enkelte punkter
Med lime saucen fandt jeg en opskrift hvor der indgik appelsinsaft og skal, denne har jeg så skiftet ud med lime, det skulle kunne gi sig da både lime og appelsin er citrusfrugter
Til den indbagte fisk kan du så servere kartofler og asparges
Med venlig hilsen
Per
2002-11-04 Spørgsmål fra : Annonym Sted : Spurgt efter : Filodej Ingredienser : Suplerende tekst : Fremgangsmade: Jeg har et hjemkundskabshold, og mener som udgangspunkt at de skal lave alt fra bunden. Det må da være muligt at kunne lave den selv....eller?
Det er et fedtfattig alternativ til butterdej, eller mørdej som man også kalder det. Kan købes stort set i alle varerhuse.
Svar : Jeg har undersøgt lidt omkring filodej eller fillodej men har ikke kunnet finde en opskrift.
Jeg har dog fundet et par beskrivelser som jeg håber du kan bruge evt. til at forsøge med en opskrift.
Fillo (eller filo) er en papirstynd dej af vand, mel og olie, som især bruges i det græske og mellemøstlige køkken. Den forhandles ofte færdig, da processen med den supertynde udrulning af dejen er ret krævende.
Fillo anvendes traditionelt til små og store pier og er efterhånden også blevet populær i det moderne, vestlige køkken, hvor den bruges i mange sammenhænge. Fillo kaldes også strudeldej og kan købes i velassorterede supermarkeder og i specialbutikker.
Og her er en mere
'Filodej er en papirtynd dej af mel og vand. Dejen sælges frosset i større eller mindre dejstykker/plader, der ligger foldet sammen. Dejen skal tøes op i køleskab fx fra dag til dag før den skal anvendes.
Når dejpladerne er foldet ud, skal de dækkes med et fugtigt klæde - ellers bliver de tørre og stive og går i stykker. Pladerne skal holdes dækkede af det fugtige klæde mens man arbejder med dem - dvs. man tager en plade frem ad gangen. Filodej er neutralt i smagen og kan derfor anvendes til såvel fiskeretter som desserter.
Filodej kan ikke umiddelbart erstattes af butterdej der består af mel og fedtstof.
Jeg håber du kan bruge det og hvis du kommer frem til en opskrift er jeg meget intreseret i den
Med venlig hilsen
Per 2002-11-04 Spørgsmål fra : Annonym Sted : Spurgt efter : lammesupper Ingredienser : Suplerende tekst : Jeg ønsker opskrifter på lammesupper,
gerne flere forskellige.
Svar : Jeg har forsøgt at dele opskrifterne meget op, og en af opdelingerne er kødsuppe, herunder kan man så vælge lammekød og her er der så ca 11 opskrifter. Klik her for at komme direkte til lammekødssupperne
Med venlig hilsen
Per
2002-11-04 Spørgsmål fra : Annonym Sted : Spurgt efter : Sukkerfri boller Ingredienser : Suplerende tekst :
Svar : Når du spørger efter sukkerfrie boller tænker jeg umilbart på diabetes, jeg har samlet opskrifter til diabetes under kostformer og der er også opskrifter på boller.
