Kyllingen deles ud i mindre stykker.
Baconet klippes fri for svær og skæres i smalle strimler, der steger med de små pillede løg (køb de frosne, hvis De skal have det nemt).
Når dette bliver gyldent lægges kyllingestykkerne i med hvidløget i skiver og det hele brunes godt i nogle minutter.
Så tilsættes de små hele rensede champignon, laurbærblad og timian og snurrer under låg i 10 min.
Så hældes cognac og rødvin over , med salt og peber og under låg snurrer det nu videre i 20 min. til kyllingen er mør.
Kylling, løg og champignong løftes over på et serveringsfad.
Sovsen jævnes og smages tilsættes creme fraiche og evt ekstra hvidløg hvis du er til det, farves med kulør.
Saucen hældes nu over kylling og grønsager.
Serveres med kogte ris og grøn salat.
Energi
KJ total
15945 (3796 kcal)
KJ
Pers. 3986 (949 kcal)
Vægt ialt
3703 gram
Vægt
Pers. 925 gram
Næringsindhold pr 100 gram
Energi
430 KJ (102 kcal)
Protein
6.4 gram
Fedt
4.4 gram
Kulhydrat
7.7 gram
