Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner

      Mad video


      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

      Links

      Cookiesinformation


      Om os

      Kontakt
















Helstegt lammeryg

Antal: 4 Pers.

Ret : Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød

LammerygIndsendt :

Helstegt lammeryg 4 Helstegt lammeryg 1 Helstegt lammeryg 2 Helstegt lammeryg 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1 lammeryg 1-2 kg
1 tsk.merian
1 tsk.timian
 salt
 friskkværnet peber
2 fedhvidløg
 
 Sovs:
½ l.sky fra panden og ekstra vand eller bouillon
2 spsk.smør
1-2 spsk.hvedemel
1 dl.fløde
 


Tilbehør:
små kogte kartofler og broccoli, gulerødder, blomkål, bønner el. ærter.
Opskrift:

Fedtlaget skæres igennem midt på, over rygtappen, og fedtet løsnes fra kødet, men skæres ikke helt af. Fileterne renses for sener og hinder. Få slagteren til at gøre det.

Gnid kødet med krydderierne og læg ryggen i et ovnfast fad. Brun den ved 225 grader C i 15 minutter.

Dæmp varmen til 200 grader C. alm. ovn og kom 3 dl vand eller bouillon i fadet. Lad den stege yderligere i ½ time.

Sovs:
Smelt smørret i en gryde og drys mel over. Tilsæt skyen og vand eller bouillon lidt efter lidt, spæd til med fløde. Tilsæt kulør og smag det godt til.

Filetterne skæres af benene og skæres i skrå skiver. Kødet kan lægges tilbage på ryggen og serveres herpå.

server sovsen til, sammen med kogte grøntsager.



Andre brugere har også læst:


karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (19 stemmer)

Opskriften er vist 70858 gange,
og udskrevet 3271 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


  -  2009-01-24 16:20:49
2 Laubærblade kan bruges i stedet for merian

  -  2008-12-30 21:22:36
Vi er meget tilfredse. Specielt for de 4 billeder. Vi har læst og læst og studeret vores tre rygge på bordet. Og nu fandt vi denne side. Tak.

louise  -  2008-11-24 14:05:43
fantastisk at der er tilføjet billeder med klargøring. det gør det noget nemmere at se hvordan det skal gøres.