Paneret skinkeschnitzel med ærter

Paneret skinkeschnitzel med ærter, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkeschnitzel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Paneret skinkeschnitzel med ærter, billede 4 Paneret skinkeschnitzel med ærter, billede 1 Paneret skinkeschnitzel med ærter, billede 2 Paneret skinkeschnitzel med ærter, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Skinkeschnitzel af inderlår Skinkeschnitzel skæres af inderlåret og vejer ca. 125 gram
Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

   
Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
400 gram Grønne ærter, frost 1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
   
800 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
40 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Kartoflerne koges møre og stilles koldt. Skæres i skiver når de er kolde.

Schnitzlerne bankes flade med håndroden og paneres i mel, sammenpisket æg og rasp. Steges ca. 3-4 minutter ved svag varme på begge sider, afhængig af tykkelse. Krydres med salt og peber.

Schnitzlerne tages af panden og der tilsættes lidt smør. Kartoflerne brases gyldne og krydres med salt og peber.

I en lille gryde sauteres de finthakkede løg og der tilsættes ærter. Varmes igennem.

Servér evt. med lidt smørsauce.





karakterer:
Opskriften er vist 293322 gange,
og udskrevet 2970 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (53 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8561 (2038 kcal)
KJ pr. Pers. 2140 (509 kcal)
Vægt ialt 2030 gram
Vægt pr. Pers. 507 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 421 KJ (100 kcal)
Protein 8.3 gram
Fedt 3.1 gram
Kulhydrat 10.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-04-05 20:07:58
Virkelig lækker ret, og det smager af barndommen.

  -   2009-08-12 18:59:23
peberrod og kapers samt en citronskive så føler man sig som i tyskland!! Lækkert.

  -   2009-03-09 11:50:06
Det sætter lige prikken over ièt med reven peberrod og gaffelbidder til