Søg på en opskrifts navn, eller brudstykker af navnet Søg på en eller flere ingredienser "Tøm køleskabet"     Brugernavn Kodeord Husk Ny bruger   Glemt koder

Forside   Opskrifter   Udvidet søgning   Ugemadplan   Ugens opskrifter   Viden om mad   Kalorieberegner   Brugerservice   Debat forum   Teknik   Sideinfo   Ugens horoskop   Kryds og Tværs   Din hjemmeside   Matoppskrift.no   Links Kontakt Annoncering på kogebogen.

Boller i karry I Antal: 1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859606162636465666768697071727374757677787980818283848586878889909192939495969798991001011021031041051061071081091101111121131141151161171181191201211221231241251261271281291301311321331341351361371381391401411421431441451461471481491501511521531541551561571581591601611621631641651661671681691701711721731741751761771781791801811821831841851861871881891901911921931941951961971981992002012022032042052062072082092102112122132142152162172182192202212222232242252262272282292302312322332342352362372382392402412422432442452462472482492502512522532542552562572582592602612622632642652662672682692702712722732742752762772782792802812822832842852862872882892902912922932942952962972982993003013023033043053063073083093103113123133143153163173183193203213223233243253263273283293303313323333343353363373383393403413423433443453463473483493503513523533543553563573583593603613623633643653663673683693703713723733743753763773783793803813823833843853863873883893903913923933943953963973983994004014024034044054064074084094104114124134144154164174184194204214224234244254264274284294304314324334344354364374384394404414424434444454464474484494504514524534544554564574584594604614624634644654664674684694704714724734744754764774784794804814824834844854864874884894904914924934944954964974984995005015025035045055065075085095105115125135145155165175185195205215225235245255265275285295305315325335345355365375385395405415425435445455465475485495505515525535545555565575585595605615625635645655665675685695705715725735745755765775785795805815825835845855865875885895905915925935945955965975985996006016026036046056066076086096106116126136146156166176186196206216226236246256266276286296306316326336346356366376386396406416426436446456466476486496506516526536546556566576586596606616626636646656666676686696706716726736746756766776786796806816826836846856866876886896906916926936946956966976986997007017027037047057067077087097107117127137147157167177187197207217227237247257267277287297307317327337347357367377387397407417427437447457467477487497507517527537547557567577587597607617627637647657667677687697707717727737747757767777787797807817827837847857867877887897907917927937947957967977987998008018028038048058068078088098108118128138148158168178188198208218228238248258268278288298308318328338348358368378388398408418428438448458468478488498508518528538548558568578588598608618628638648658668678688698708718728738748758768778788798808818828838848858868878888898908918928938948958968978988999009019029039049059069079089099109119129139149159169179189199209219229239249259269279289299309319329339349359369379389399409419429439449459469479489499509519529539549559569579589599609619629639649659669679689699709719729739749759769779789799809819829839849859869879889899909919929939949959969979989991000 Pers. Ret : Hovedretter Ingrediens : Svinekød Fedtfattig opskrift Oprindelsesland : Ukendt oprindelsesland Indsendt : 0000-00-00                                                                                                               Fotograf: Per © Alletiders Kogebog   Ingredienser: Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram 3 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram     1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram   Fars: 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram 2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram 1 Løg, fintrevet 1 tsk. 6 gram 1 spsk. 18 gram 1 dl. 100 gram 1.5 dl. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram 2 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram. 375 gram Kalvekød, hakket ca. 11% fedt 375 gram Svinekød, hakket ca. 10 % fedt 2.5 dl. Skummetmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram     1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram   Sauce: 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram 1.5 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram. 1.5 Madæbler, renset vægt 1 madæble ca. 100 g. skrællet vægt 30 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram 3 tsk. Karry, stærk * 3 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram 7 dl. Kogevand fra kødbollerne 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram     1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram   Tilbehør: 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram 7 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram 4 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram. 1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram     1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram           Kødboller: Rør farsen sej med salt. Tilsæt mel, æg, revet løg og krydderier og rør sammen. Rør væsken i lidt efter lidt. Farsen skal være så fast, at den kan formes til boller, lad evt. trække i køleskabet en halv times tid. Bring saltvandet i kog i en bred gryde. Tag gryden af varmen. Dyp en dessertske i det kogende vand og form boller med skeen. Læg dem i det kogende vand. Kog kun 1 lag boller ad gangen. Kog bollerne ved svag varme ca. 5 minutter, til de føles faste. Tag dem op med en hulske og læg dem i en sigte, kog resten af bollerne. Sauce: Pil og hak løgene. Skræl og riv æblet groft. Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt karry, løg og æble. Damp det, til løgene er klare. Drys melet i under omrøring, og tilsæt vandet fra bollerne, lidt efter lidt. Kog saucen igennem ca. 10 minutter. Smag den til med krydderier. Tilsæt kødbollerne.                                                                                                               Energi KJ total 15034 (3579 kcal) KJ pr. Pers. 3758 (894 kcal) Vægt ialt 3406 gram Vægt pr. Pers. 851 gram Næringsindhold pr 100 gram Energi 441 KJ (105 kcal) Protein 6.3 gram Fedt 3.8 gram Kulhydrat 11.7 gram Næringsindhold, energi og energiprocenter er beregnede * Betyder at vi ikke har fuld næringsoplysninger, men ingredienser med væsentligt vægt har vi oplysninger om energi, protein, fedt og kulhydrat. Lær mere her: Kilde: Foodcomp Anbefalet dagligt indhold (Energiprocent i opskriften) Kommentar fra: Kommentar: (Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 (1=dårligst, 10=bedst) Brugernes vurdering af denne opskrift: 6.9 (525 stemmer) Opskriften er vist 575620 gange, og udskrevet 28082 gange. Lars Koch  -  0000-00-00 00:00:00 Jeg er enig med at den er billig. Hvis man lige vil sætte en prik over i'et, så kan man koge bollerne i sellerivand. Altså komme toppen fra en sellere ned mens man koger bollerne. De skal lige skæres lidt i stykker, og så bare ned i vandet. De skal selvfølgelig tages fra når saucen røres op. Et tip jeg har fået fra en kok jeg kender, og må sige det bliver lige en tand bedre Lone  -  0000-00-00 00:00:00 En dejlig nem opskrift, man kan evt tilsætte en kniv spids sukker så bliver den dejlig mild i smagen :) Gitte  -  0000-00-00 00:00:00 Jeg ga' sovsen en tur med stavblenderen, så de revne æbler blev jævne, det gjorde også sovsen tyk, derefter som jeg saft fra en lille dåse ananas i, det var mums Bente mor  -  2007-03-21 16:22:16 Det er nemt hvis man køber en medister og trykker farsen ud i en skål og derefter koger det som boller. Det giver en god smag, da det er krydret. AD  -  2008-10-08 15:01:56 Når jeg serverer det for mine små børn plejer jeg altid at have noget kokosmælk til for at det ikke skal smage for stærkt. Andrea  -  2009-03-25 18:19:59 Fin, nem og lækker opskrift. Mangler lige at vide hvordan jeg laver sovsen, når jeg nu har lavet en stor portion boller til fryseren og derfor ikke har vandet fra bollerne til de næste gange jeg skal lave retten... Sjipsjap  -  2009-04-16 17:07:53 andrea. til næste gang, så koger du bare i noget mere vand, evt i to gryder eller lign. så fryser du vandet der bliver i overskud ned, så der er til næste gang... ellers kan du også fryse resten af saucen ned et for sig selv... Ellen  -  2010-01-10 11:49:37 Her i huset spiser vi dampede broccoli til - det smager dejligt. Britta og René  -  2010-07-17 18:37:16 har aldrig helt forstået hvorfor der skal æbler og løg i boller i karry. Smager ikke særligt godt... Tom Tønnies, Vejen  -  2011-01-09 09:08:28 Fin opskrift. Men det er meget vigtigt, at karry'en svides af i det varme fedtstof, da smagen bliver mere "rund" og der kan tilsættes mere karry. Brian  -  2013-01-13 14:09:53 Jeg prøvede denne opskrift igår, men måtte erfare at den manglede karry smag. Hvilken type karry skal der bruges til retten? Jeg brugte selv Santa Maria Madras karry. På forhånd tak /Brian T. arne  -  2013-03-11 18:03:16 jeg steger bollerne lidt i smør og karry inden de bliver lunet i sovsen. Børnene elsker det