Ingredienser:
| 1 | | hare eller kanin | | 150 | g. | spæk | | 25-30 | g. | margarine | | 50 | g. | sauce af fedtstof | | 75 | g. | hvedemel | | 3/4 | l. | mælk | | | kulør | | | ribsgele | | | flødeskum | | | |
|
|
|
Haren eller kanin gøres i stand, gnides med krydderier, spækkes og lægges i bradepanden.
Margarinen fordeles under haren eller kaninen.
Når haren eller kaninen er brun, hældes saucen over, og den færdigsteges.
Saucen sies, koges op, krydres, og lige anretningen tilsættes et par spiseskefulde flødeskum og lidt ribsgele.
TIDER OG TEMPERATUR
Indsættes i varm ovn, midterste ribbe og åben ventil. Brunes ved stærk varme - 225° C. Viderestegning med lukket ventil i 1 1/2 time. Temperaturen stilles på 160° C.
|
