En moussaka-variation

Tag auberginen, og skær over på langs, kog dem hurtigt 1 minut i kogende vand med lidt salt i.

Hak hvidløg, og persille, og bland det i hakkekødet. Rør det sammen med æggeblommer, tilsæt små stykker fetaost.

Farsen fordeles ovenpå skinkeskiverne, og de rulles sammen og lukkes med en tandstik. Læg dem ovenpå auberginerne i et ovnfast fad.

Saucen! Varm lidt olivenolie op, kom hakkede løg i, og en lille smule vand.

Når løgene er brune, kommes 1 dåse hakkede tomater i. Krydr med basilikum, salt, og peber. Kog det ved svag varme i 15 minutter.

Saucen hældes over rullerne i fadet, og steges i ovnen, i ca. 15 minutter ved 190 grader C. alm. ovn.

Se kokkens favoritopskrift på Moussaka

Opskriften er vist 93377 gange,
og udskrevet 826 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.7    (21 stemmer)