Ingredienser:
| 250 | g. | kikærter | | 2 | | løg | | 500 | g. | squash eller græskar | | 200 | g. | mangold eller spinat/kål | | 30 | g. | smør | | 1 | tsk. | koriander | | 1 | tsk. | merian, tørret | | 1 | dl. | æblejuice | | 100 | g. | hytteost eller 50 g parmesan | | | |
|
|
|
Udblød ærterne natten over. Kog dem møre i ca. 60 min.
Svits hakket løg, squash og mangold i smør.
Tilsæt halvdelen af kikærterne og 2 dl af kogevandet.
Findel resten af kikærterne i en kødhakkemaskine eller blender og tilsæt det retten sammen med krydderierne.
Tilsæt æblejuicen og lad retten simre til den er blandet godt sammen. Tag gryden af varmen og rør hytteosten i.
Som tilbehør til retten serveres flutes og friske bønnespirer. |
