Grillet skinkemignon med bønnesalat

Grillet skinkemignon med bønnesalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 3

HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkemignon

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
350 g.skinkemignon
1 spsk.stærk karrypasta eller 2 tsk. stærk Karry
1 spsk.olivenolie
 salt
 peber
 
 Bønnesalat:
400 g.grønne bønner
2 æg
1 spsk.rødvins- eller sherryeddike
3 spsk.olivenolie
 salt
 peber
2 spsk.krydderurter f.eks. estragon, persille, dild og kørvel
 
 Tilbehør:
750 g.nye kartofter kogt med masser af dild
 
Opskrift:
Rør karrypasta med olivenolie, salt og peber. Fordel blandingen på skinkemignonen og grill kødet på alle sider på en varm grill 5-6 minutter i alt. Tag kødet af grillen og pak det ind i stanniol. Grill pakken 20-25 minutter i alt. Vend pakken af og til. Tag det fra varmen, og lad det hvile ca. 15 minutter, inden kødet skæres i tynde skiver. Nip bønnerne og kog dem i letsaltet vand ca. 5 minutter, til de stadig har bid. Hæld vandet fra. Køl dem hurtigt af i koldt vand og lad dem dryppe af. Hak de hårdkogte æg groft og rør eddike med olie, salt, peber og de hakkede krydderurter. Vend det hele sammen med bønnerne og drys med finthakkede løg.





karakterer:
Opskriften er vist 19514 gange,
og udskrevet 321 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu