Ingredienser:
| | Dej: | | 3/4 | kop | sukker | | 1 | | æg | | 1/4 | kop | vegetabilsk olie | | 3/4 | kop | mælk | | 1 | tsk. | vanille | | 1.5 | kop | mel | | 2 | tsk. | bagepulver | | 1/4 | tsk. | salt | | 1/4 | tsk. | muskatnød | | | | | | Topping: | | 2 | spsk. | smør, smeltet | | 1/2 | kop | sukker | | | |
|
|
|
Smør en muffinform med vegetabilsk olie.
Æg og sukker røres sammen (evt. med en el-pisker) indtil den er lidt lys og luftig. Tilsæt vegetabilsk olie, mælk og vanille sukker og rør.
I en separat skål, røres mel, bagepulver, salt og muskatnød sammen. Derefter hældes det i den anden skål og det blandes.
Fyld muffinsforme 3/4 fuld, og bag derefter i en 175 grader forvarmet ovn i 18-20 minutter. |