Rabarberkompot:
Skyl og rens rabarberne - fjern den brune ‘sok’ forneden, men lad det u-formede lyserøde stykke sidde. Skær dem i stykker på 2-3 cm. Bring vand, sukker, citronskal og saft i kog i en stål- eller emaljegryde. Tilsæt rabarberstykkerne. Lad dem koge et par minutter, fisk dem op og smid citronskallen ud. Kog lagen ind til sirupskonsistens og hæld den tilbage over rabarberstykkerne. Køles helt af.
I stedet for citronsaft og -skal kan rabarberkompotten koges med en flækket stang vanilje. I modsætning til citronskallen skal dén ikke tages op men koge videre sammen med lagen.
Pisk fløde stiv, tag 1/3 fra til pynt og vend resten med 2/3 af kompotten.
Cremen fordeles på 2 bunde, det sidste flødeskum smøres på toppen og der pyntes af med det sidste kompot.
Energi
KJ total
16478 (3923 kcal)
KJ pr.
Pers. 1373 (326 kcal)
Vægt ialt
1664 gram
Vægt pr.
Pers. 138 gram
Næringsindhold pr 100 gram
Energi
990 KJ (235 kcal)
Protein
1.9 gram
Fedt
12.0 gram
Kulhydrat
30.7 gram
Næringsindhold, energi og energiprocenter er beregnede
* Betyder at vi ikke har fuld næringsoplysninger, men ingredienser med væsentligt vægt har vi oplysninger om energi, protein, fedt og kulhydrat. Lær mere her: Kilde: Foodcomp
Anbefalet dagligt indhold
(Energiprocent i opskriften)
Kommentar:
(Kommentaren vil først blive
synlig når den er læst og godkendt)
Brugernes vurdering af denne opskrift:
10
(2stemmer)
Opskriften er vist 2716 gange, og udskrevet 41 gange.
Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu
