Squash-porre-suppe

Løget skrælles og hakkes groft. Løget svitses i en gryde i olien.
Porren renses og snittes i skiver og puttes i gryden.
Squashen skæres i tern og puttes i gryden.
Kartoflerne skæres i stykker og puttes i gryden.
Der tilsættes 1 liter vand, 1 tsk grøn pesto og ½ dl bouillon.
Det koges et par minutter. Tages af varmen og blendes herefter med stavblender. Gryden sættes tilbage på varmen og koges op.
Tages af varmen og rejerne puttes i. Rejerne skal ligge indtil de er tøet op, skal ikke koges!
Smages til med salt og peber.


Tips:

Serveres med groft brød - f.eks. græskarrugbrød. Kan bruges som forret, hovedret og som frokostret.

Opskriften er vist 5730 gange,
og udskrevet 113 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.6    (8 stemmer)