Kog broccolien i buketter til den er helt blød. Derefter hakkes broccolien, hvis man ønsker en mindre grov suppe kan man blende broccolien i stedet. Derefter kommer man broccolien tilbage i det samme vand som den er kogt i fordi den har fået en del af smagen. Nu tilsættes boullionen, pestoen og fløden. Hvis man ønsker suppen mere tyk kan man tilsætte en helt almindelig meljævning. nu skal suppen bare smages til med salt og hvidløgspeber.
Server suppen så varm som muligt og tilsæt først baconen ovenpå lige inden serveringen så den er sprød.
Kan pyntes med friske basilikumblade.
Tips:
Kan med fordel serveres med et lunt grovflutes til og friske basilikumblade.
Kommentar:
(Kommentaren vil først blive
synlig når den er læst og godkendt)
Brugernes vurdering af denne opskrift:
8
(3stemmer)
Opskriften er vist 6325 gange, og udskrevet 207 gange.
Flemming Bredahl - 2012-12-28 18:18:10 Superlet at lave. Vi har netop holdt "generalprøve" på en enkelt portion. Den fik topkatakterer fra alle fire i familien.
Den bliver forret til 14 personer nytårs aften.
En klat flødeskum der smelter i suppen gør den ikke dårligere, og den kan også fremhæve de små bacontern lidt pga farveforskellen.
