Ægte fynsk brændende kærlighed

Ægte fynsk brændende kærlighed, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : nej

Indsendt af : rikke

Indsendt :      Red :
Ægte fynsk brændende kærlighed, billede 4 Ægte fynsk brændende kærlighed, billede 1 Ægte fynsk brændende kærlighed, billede 2 Ægte fynsk brændende kærlighed, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Kartofler til mos, skrællet vægt 1 stor bagekartoffel vejer ca. 300 gram.
75 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2.5 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
1000 gram Spæk Røget
3 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
Opskrift:
Kartoflerne skrælles og koges møre i USALTET vand.

Imens skæres spækket i tern og steges sprødt på tør pande inden det lægges på fedtsugende papir.

De pillede læg skæres i tynde skiver og steges møre og gyldne i den afsmeltede fedt.

Persillen skylles og tørres GODT i viskestykke. Stilkene kasseres og de små persillebuketter steges lynhurtigt i det varme fedt til det er sprødt - 20-30 sekunder. Pas på! Det kan nemt sprutte!

De møre kartofler moses og blandes med smør, mælk og smages til, med salt og peber efter smag.

Serveres straks med de sprøde spæktern, de gyldne løg og den sprøde persille.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Brændende kærlighed

karakterer:
Opskriften er vist 32042 gange,
og udskrevet 395 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (22 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 35096 (8356 kcal)
KJ pr. Pers. 8774 (2089 kcal)
Vægt ialt 2975 gram
Vægt pr. Pers. 743 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1179 KJ (280 kcal)
Protein 3.1 gram
Fedt 26.8 gram
Kulhydrat 8.6 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-07-21 17:18:40
Det er bare rigtig "mande-mad"!!!!! 10 store kokkehuer!!!