Squashpickles

Fjern kernerne fra squashen og skær den i tern. Skær peberne i strimler og løgene i ringe. Bland squash peberfrugt og løg og hæld den kolde saltlage over. Lad det trække til næste dag.

Hæld saltlagen fra og lad grøntsagerne dryppe godt af.

Bring eddike sukker og krydderierne i kog. Kom grøntsagerne i den kogende lage og lad den stå i 2 timer. Bring atter blandingen i kog og kog den i 2 min. Tag gryden af varmen skum evt. og tilsæt konserveringsmiddel.

Kom pickesen på glas eller krukker og luk til.
Den skal helst stå en måned inden den tages i brug.

Opskriften er vist 4703 gange,
og udskrevet 129 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)