Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner

      Mad video


      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

      Links

      Cookiesinformation


      Om os

      Kontakt
















Andebryst i appelsin

Antal:
Pers. 2 Pers.
Ret : Hovedretter

Hovedingrediens : And - Ænder

AndebrystIndsendt af : Rikke Ljungstrøm

Indsendt :

Andebryst i appelsin 4 Andebryst i appelsin 1 Andebryst i appelsin 2 Andebryst i appelsin 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 Andebryst a ca. 300 g 1 andebryst beregner vi til 300 g.
1.5 Appelsiner 1 appelsin vejer ca. 250 gram med skrald.
5 Stjerneanis, hele
   
1 dl. Andebouillon 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Piskefløde 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
    1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram


Opskrift:

Snit fedtet på andebrysterne i tern. Drys med salt og peber. Skær appelsinerne i både. Læg stjerneanis på kødet og kom andebrysterne i stegeposen med appelsinstykkerne. Klip et lille hul i stegeposens hjørne så dampen kan slippe ud!

Læg poserne i et ildfast fad og stil det i ovnen i 15-20 min ved 190 grader C. alm. ovn. Tag fadet ud af ovnen og hæld saftens over i en gryde. Pak kødet ind og lad det hvile mens saucen laves.

Skyen jævnes med maizena og smages til med andeboillon, salt, peber og fløde.

Ved servering skæres brysterne ud i tynde skiver. Drys med lidt fint salt.



Andre brugere har også læst:


karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (8 stemmer)

Opskriften er vist 45149 gange,
og udskrevet 1376 gange.


Energi:
KJ total 3645 (867 kcal)
KJ pr. Pers. 1822 (433 kcal)
Vægt ialt 1000 gram
Vægt pr. Pers. 500 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 364 KJ (86 kcal)
Protein 12.3 gram
Fedt 2.8 gram
Kulhydrat 3.5 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Energifordeling:
Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Louise  -  2014-12-17 22:06:22
Lækkert m stjerneanis og appelsin som krydderi. Jeg lavede en portion til 5 mennesker og må sige at efter 20 minutter ved 190 grader var andebrysterne stadig rå. De fik i mindst 45 minutter før de var nok. Derefter var de rigtig gode og sovsen lækker.

Knud  -  2012-12-22 10:24:20
Det er godt at grille andebrysterne i ovnen lige inden de skal skæres ud.

Stella  -  2012-10-10 11:18:52
Bliver skindet sprødt når man gør det på denne måde med stegeposen?

Bodil, København  -  2010-01-12 22:48:20
Lækker, nem at gå til.

Rikke Ljungstrøm  -  2008-02-24 17:20:45
Appelsinerne skal selvfølgelig skrælles før de lægges i posen. Desuden er det rigtig godt med lidt salat og hasselbach kartofler til!