Amerikansk Chokoladekage

Amerikansk Chokoladekage , Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
KonditoriRet : Konditori - Diverse Konditorkager

Hovedingrediens : Diverse produkter - Chokolade

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Camilla

Indsendt :      Red :
Amerikansk Chokoladekage , billede 4 Amerikansk Chokoladekage , billede 1 Amerikansk Chokoladekage , billede 2 Amerikansk Chokoladekage , billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Kakaobunde:
100 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
250 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
225 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 spsk. Kakao 1 tsk. 2 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 45 gram
2 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
   
  Chokoladefyld/mousse:
5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
6 Æggeblommer, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
300 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Glasur:
200 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
0.5 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
2 tsk. Kanel, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7 gram
1 dl. 50 gram
3 spsk. Kakao 1 tsk. 2 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 45 gram
   
Opskrift:
Kakaobunde:
Blødt smør og sukker røres sammen til hvidt skum.
Æggene tilsættes et ad gangen.
Mel, bagepulver, vanille og kakao blandes sammen, og vendes i æggemassen skiftevis med mælken.
Hældes i springform og bages ved 200 C. i ca. 40 minutter.
Afkøles og deles på midten så der bliver 2 bunde.

Chokoladefyld/mousse:
Del chokoladen (maks 70 pct kakao da den ellers bliver for bitter) i småstykker og smelt den over et vandbad.
rør æggeblommerne forsigtigt i (det bliver meget klistret)
pisk fløden til flødeskum og vend den herefter i chokolade/æggemassen lidt efter lidt.
Stil massen på køl i 2-3 timer.

Læg chokolademassen mellem kagebundene umiddelbart før den skal serveres da den kan flyde lidt ud når den ikke er helt kold længere.

Glasur:
Kog mælken op.
bland alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt til sidst lidt af mælken ad gangen.





karakterer:
Opskriften er vist 93226 gange,
og udskrevet 1020 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (57 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 31245 (7439 kcal)
KJ pr. Pers. 3905 (929 kcal)
Vægt ialt 2099 gram
Vægt pr. Pers. 262 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1488 KJ (354 kcal)
Protein 4.6 gram
Fedt 19.6 gram
Kulhydrat 40.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-06-24 14:16:37
hvor stor skal formen være?

  -   2010-02-15 15:26:16
fantastisk kage! det skal siges at det er meget vigtigt at huske at køle bundene ordentlig af inden moussen smøres på, ellers smelter det hele! om ikke andet er moussen helt fantastisk i sig selv, kan meget varmt anbefales - lige før man overvejer at lave noget ekstra så man kan spise noget af det under bagningen (;

  -   2010-01-17 17:21:38
Har ikke smagt den endnu - men ALT for meget glasur. Det halve havde været rigeligt...efter min smag

  -   2009-11-22 15:07:34
der er en gud, og hans navn er amerikansk chokoladekage IIII

  -   2009-05-14 16:35:12
Den er rigtig gold og meget nemt at lave du får en stur 5 tal af mig.

  -   2008-10-26 11:37:52
Rigtig god kage, så lige uoverskuelig ud ved første øjekast, men kigger man nærmere er den super let at lave. smager rigtig godt og bliver ikke for vammel, så kan varmt anbefales!!!!

  -   2008-10-08 13:36:35
Den lyder rigtig god kan jeg se, den må jeg prøve:)

  -   2008-07-11 19:45:37
Super lækker kage. Meget let og enkel at lave. 10 herfra.

  -   2008-04-07 17:07:07
Kagen er lækker og nem at lave :) Smagen er god og ikke for kvalm

  -   2008-02-19 12:22:00
rigtig god kage. et kæmpe hit hos min kæreste og vennerne til superbowl!