Fougasse

Fougasse, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Brød

Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød, boller og kiks

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Chi

Indsendt :     

Ingredienser:
30 g.Gær
2.5 dl.Lunkent vand
3 tsk.Sukker
1 dl.Yoghurt
1 æg
1.3 dl.Smeltet smør
2 tsk.Salt
350-400 g.hvedemel (måske mere)
2 dl.Yoghurt til pensling
2 spsk.Sukker til drys
1 spsk.Orangeblomstvand
 
Opskrift:
Opløs gæren i vandet, tilsæt derefter salt og resten af ingredienserne. Hold 100 gr. Mel tilbage. Ælt dejen til den er smidig og glat, og tilsæt kun så meget mel som absolut nødvendigt. Smør en skål med olie, rul dejklumpen rundt i skålen og dæk den med et fugtigt viskestykke.
Lad den hæve lunt, til den har fået dobbelt størrelse. Del dejen i 5 klumper på bordet, form til boller og lad dem efterhæve i 30 minutter. Varm ovnen til 230 g med bagepladerne i. Form bollerne til aflange tynde/flade brød, der er tykkere i kanten end midt på. Læg dem på de varme plader, skær uregelmæssige slidser i brødene. Pensl med yoghurten og drys dem med sukker. Bag i ca. 10 min. Til de er puffet op og er blevet smukt gyldne. Efter bagning stænker man brødene med orangeblomst vandet. Brødet er blødt og kan spises til alt. Undlad sukkeret hvis det er til madretter.



Tips:

Dette er et traditionelt sydfransk brød. Dejen er bolleagtig, og bollerne smager allerbedst friskbagte





karakterer:
Opskriften er vist 6928 gange,
og udskrevet 86 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu