Fasan nemt og meget lækkert
Hovedingrediens : Hønsefugle - Fasaner Indsendt af : Lotte Indsendt : Red : |
|
|
Steg baconternene, tag ternene op.
Halvér fasanerne og steg dem gyldne i baconfedtet. Hæld fløde, persille og halvdelen af baconternene ved fasanerne og kog i ca. 1 1/2 time. Tag fasanerne op og læg dem i et ovnfast fad i ovn. Imens saucen laves og til de er lækre brune og sprøde. Saucen smages til med andebouillon, ribsgelé, salt og peber og sigt saucen, jævn hvis den er tynd. Tips: Servér fasanerne i fad med baconternene over, evt. frisk persille. Serveres med kartofler og waldofsalat eller rødkål. |
|
|
Opskriften er vist 29904 gange,
og udskrevet 1054 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 3.1 (4 stemmer) |
|
|
Kommentarer anonym - 2012-10-18 09:54:50 hvorfor andeboullion når man kan få vildtboullion?? ilsemarie - 2009-12-20 11:59:36 Det er IKKE for lang koge/simre tid. Jeg tilbereder jævnlig duer og bruger næsten samme opskrift. Kødet skal falde nem fra benene. Også p.g.a. salmonella. Tilføjer gerne mine egne fiduser som valnødder, æbler, rosiner, tranebær og/eller hvidløg. Saucen bliver fantastisk! Tak Lotte. Med venlig hilsen og God Jul til alle brugere fra Ilsemarie anonym - 2009-04-03 21:00:29 Ovn temp. 200 gr. Grunden til jeg koger dem i 1½ time er for at de skal være møre og slippe benene, ellers virker de hårde og er ikke så lækre, ovnturen er for at give skindet farve og sprødhed ikke andet, de ser lidt underlige ud efter at være kogt i fløde. Jeg har ikke penslet dem, da jeg så ikke syntes skindet bliver sprødt uden at de skal være i ovnen længe, og det bør man undgå, da de så bliver meget tørre. Man kan evt. sætte dem under grill. Jeg laver det hele i en arbejdsgang for at undgå at kødet bliver tørt, da alt vildt har med nemt at blive tørt og kedeligt. Pas desuden på evt. kugler ;) Hos os er fasanerne altid meget lækre saftige og med sprødt skin. Desuden er saucen meget lækker. Oscar kan man nemt bruge. Mvh Lotte lone - 2008-11-29 22:07:18 Det er nok lidt rigelige at koge fasaner så længe. Del fasanen op i lår og bryst. Giv bryst 45min og lår 60min. Det kan du gøre om formiddagen. Pensl dem med smør og varm dem op ved 200gr.20 min. Ulla - 2008-01-31 11:25:10 Ovntemp. til bruning? Tid? Hvad med en Oscar vildtbouillon? Skal halve fasaner virkelig koge 1½ time, og derefter i ovn? |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
