Kyllingebryst i sherryflødesauce

Kyllingestykkerne tørres af i køkkenrulle.
Pil og hak løget fint. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
Kyllingestykkerne brunes i fedtstoffet og krydres med salt og peber. Løg og champignoner blandes i og steges med kyllingen nogle minutter.
Estragon drysses over, og der tilsættes sherry. Lad det småsnurre i ca. 20 min.
Skold og flå tomaterne. Fjern kærnerne og skær tomatkødet i små terninger.
Læg kyllingestykkerne på et varmt fad og hold dem varme.
Rør sennep ud i skyen. tilsæt tomat og fløde. Rør det sammen og lad saucen koge et øjeblik.
Hæld saucen over kyllingen og pynt med persille.

Tips:

Retten smager dejligt serveret med løse ris og broccoli eller haricots verts.

Opskriften er vist 8301 gange,
og udskrevet 250 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)