Italiensk farsbrød 03

Champignonerne hakkes i små stykker og halvdelen tages fra til farsen den anden halvdel kommes i en gryde til saucen. Halvdelen af løget rives på rivejern - den grove side til farsen og den halvdel hakkes fint og kommes i gryden sammen med champignonerne.

Farsen røres med æg, mælk, rasp, løg, champignon samt salt og peber røres godt sammen. Farsen skal være lidt mere fast end frikadelle fars.

Farsen skal stå og hvile i ca. 1/2 time. Herefter tages et ovnfast fad og farsen formes som en tyk pølse og dækkes med bacon (man kan evt. drysse lidt paprika på toppen).

Herefter hældes de flåede tomater over og hele herligheden sættes i ovnen på 175 grader i ca. 1 time. Når farsbrødet er gennemstegt tages det ud af ovnen og væden hældes gemmes til saucen.

Saucen - løg og champignoner steges i lidt smør og væden fra kødet hældes i. Der suppleres med ca. 1/4 l fløde. Det hele koges op og jævnes. Smages til med salt/peber/paprika og en lille smule ribsgele.

Tips:

Retten er en lidt tung ret og kan med fordel serveres sammen med let tilbehør.

Opskriften er vist 16195 gange,
og udskrevet 421 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (6 stemmer)