Squash-dild souffle

Lad squashene simre med citronsaften i kogende, saltet vand, der lige dækker, i 15 minutter og hæld væden fra.

Smelt smørret, rør det med melet og lav en opbagning med mælken. Pisk æggeblommerne sammen og kom dem i saucen, og tilsæt så squashen og dilden. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtig i blandingen.

Hæld massen i et smurt og melet 1½ liters soufflefad. Varm ovnen op til 180 grader C og sæt fadet i en bradepande med vand i bunden. Bages i ca. minutter eller til souffleen er hævet og stivnet.

Opskriften er vist 6502 gange,
og udskrevet 136 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)